坚果对人体的好处
坚果是植物的精华所在，坚果富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、蛋白质等有益成分，对人们的生长发育、增强体质都有很好的效果。现在大家都很关注营养均衡，除了日常主食，水果都会摄入一定的坚果来均衡营养。来自美国的两项新研究成果表明，从长远来看，坚持每天吃坚果可以避免体重增加，改善代谢健康。
那坚果对我们人体有什么好处呢？
1.下降心脏性猝死率。
由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，在合理饮食后，经常吃坚果与下降心源性猝死有一定关系。跟很少或从不吃坚果的人相比，每周吃坚果2次或2次以上的人，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。
2.调节血脂。
坚果富含单不饱和脂肪酸，对高脂血症人群的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
3.提高视力。
因为眼睛的脉络膜可以调节眼球晶状体，而脉络膜的调节功能取决于面部的肌肉力量，面部肌肉力量的增强得益于咀嚼的力量。也就是说咀嚼强度对明目有一定的作用。但是现代人的食物越来越软，甚至榨汁，吃饭时很少或不需要咀嚼，造成面部皮肤肌肉力量减弱，脉络膜对眼球晶状体的调节功能下降，视力容易下降。所以，保护视力日常要多吃较硬的食物，对食物进行充分咀嚼，而吃坚果是个不错的挑选。
4.补脑。
大脑发育需要的一个重要营养成分就是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，以及15％~20％的高蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中的维生素B1、B2、B6，维E以及钙，铁，锌对大脑神经细胞的发育都是有益的。
吃坚果营养价值高，尤其是对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用，但是，不管吃什么食物都过犹不及，所以食用坚果时也要注意控制量的问题。
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