自制固体希腊酸奶，健康又美味的零食选择
自制固体希腊酸奶，健康又美味的零食选择
你有没有试过自己动手做固体希腊酸奶？这简直就像在吃奶酪一样，超级有趣！而且自己做的酸奶，完全没有添加剂，吃起来更放心。今天就来分享一下如何用牛奶和酸奶菌做出浓稠的固体希腊酸奶，搭配水果燕麦做酸奶杯，或者直接用来做轻乳酪蛋糕、巴斯克蛋糕，简直太赞了！
原料准备
牛奶
酸奶菌
代糖
制作步骤
发酵酸奶：先把牛奶和酸奶菌混合，再加入20克代糖，然后放进酸奶机发酵10小时。发酵好的酸奶会变得非常浓稠，直接喝也非常美味。
过滤酸奶：用笼布、纱布、咖啡滤纸等任何可以过滤的工具，把酸奶包起来过滤12个小时。这样你就会得到像图3图4展示的那样浓稠的希腊酸奶。如果再过滤12个小时，酸奶就会变成一个球状，口感和奶酪差不多。
这样算下来，1升牛奶大概能做出300克的希腊酸奶，成本大约只需要11块钱左右。是不是超级简单又划算？而且自己做的酸奶，完全没有添加剂，吃起来更健康。
小贴士
基本每周我都会自制一次酸奶，既好吃又健康。如果你在减脂，千万不要去吃外面那些添加剂满满的酸奶哦！
赶紧动手试试吧，你一定会爱上这种自制酸奶的乐趣！
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