【步骤图】无糖酸奶——只用两种材料的健康有机酸奶的做法
无糖酸奶——只用两种材料的健康有机酸奶
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这个方法是跟澳洲妈妈Thalie学的，她每周自制酸奶。 原材料非常简单，牛奶和酸奶，用酸奶做引子。 用时20分钟左右。建议晚上做，放置一宿凝固，第二天早上转移到冰箱冷藏好，就可以开吃了，嗷呜嗷呜～～～～～ 用来做overnight oats隔夜燕麦，好吃到不敢相信!用料
无糖酸奶——只用两种材料的健康有机酸奶的做法步骤
步骤 1
把搅拌工具和保鲜盒，煮开消毒。
步骤 2
奶量依个人情况，这里用了2升有机全脂牛奶。
步骤 3
煮牛奶，不时搅拌，避免起奶皮。
步骤 4
温度计测温。(Thalie说她妈妈做酸奶已经不用温度计，凭看和闻就知道到那个温度了)
步骤 5
煮到奶温升至92度，关火，坐冰水里快速降温。
步骤 6
当温度降至38度，起驾放在常温台面上，加入大约4汤勺酸奶，做引子。用无影手快速搅拌均匀。
步骤 7
倒入保鲜盒，32-35度放置12小时或者更久直到奶呈凝固状，质地类似于嫩豆腐。然后移至冰箱冷藏，保质期一周。
无糖酸奶——只用两种材料的健康有机酸奶的小贴士
*12小时后如果没有凝固，可能是温度不对，可以尝试放置更久。表面一层呈液态是ok的，主体呈凝固状就好。 *32-35度的地方可以是冰箱上/储物柜里/冰箱上的储物柜里/暖气上等等，大家开启巧妇精神。 *说说搅拌工具，Thalie煮牛奶时用的漏勺，混合酸奶和牛奶时用的手工打蛋器。(是说换我一定从头到尾用一个工具搅拌，懒人如我 ＼(*T▽T*)／
菜谱创建时间：2017-08-10 18:47:38
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