老虎坚果的主要特性

老虎坚果因是著名的巴伦西亚欧洽塔的明星成分而闻名，但这种美味清爽的饮料还有更多的好处。 老虎坚果对身体充满好处，阅读本文后，我们将比一生中更多次想要将它添加到我们的饮食中。 例如，吃老虎坚果可以帮助我们避免贫血、便秘、降低坏胆固醇等。

均衡的饮食是至关重要的，而在所有这些植物性食物中，虎坚果是必不可少的。 事实上，虎坚果的好处在于它用途广泛。 Horchata 是最好的植物饮料之一，尽管根据我们购买的品牌不同，它可能含糖量和热量都很高。

它们有鹰嘴豆那么大，但皱巴巴的，质地耐嚼，有一种类似于椰子的甜坚果味。 众所周知，它们是埃及最早种植的植物之一，传统上用作食物和药物。 它们富含多种营养素，并与多种健康益处相关，从更好的消化到降低患心脏病的风险。

老虎坚果的营养价值

吃老虎坚果是个好主意。 它们含有多种营养素和有益的植物化合物。 其具体营养成分视品种而定。 根据颜色（黑色、棕色和黄色），主要分为三个品种。

它的营养价值是以100克为标准的，虽然我们已经预料到这不是每日推荐量，但这只是衡量食物营养价值的一个标准值。

这就是为什么我们不建议一天吃那么多虎坚果。 另一方面，这种食物的维生素和矿物质如下：维生素 A、K、B3 和 B9、钙、铁、钾、镁、磷、钠、锌、硒和锰。 一种有趣的混合物为虎坚果提供了众多益处，我们将在后面的另一部分中看到这些益处。

它们也是丰富的来源 抗氧化剂， 它们是有益的化合物，可以保护您的身体免受衰老以及癌症和心脏病等疾病的侵害。 研究表明，在食用之前发芽虎坚果会增加其抗氧化剂含量。

也就是说，老虎坚果还含有 抗营养素， 如植酸盐、草酸盐、皂苷和单宁酸，它们可以减少肠道对营养物质的吸收。 在吃之前发芽或烘烤根茎类蔬菜可以降低它们的抗营养素水平，使身体更容易吸收和使用它们所含的许多营养素。

每日剂量

好吧，我们已经了解了 100 克虎坚果提供了多少纤维和多少卡路里，现在我们必须去除其中的 80%，因为根据专家建议，普通成年人一天的最大摄入量为 20 克。

在那20克中输入一些 大约 25 个老虎坚果 这样，我们将获得 1,5 克蛋白质、2,4 克纤维、5,7 克脂肪、8,5 克碳水化合物和总共 86,5 卡路里的热量。 不能说它是一种让我们发胖的干果，只要我们适度食用即可。

请记住，由于卡路里、糖分和纤维的量，建议不要超过 20 克。 这就是为什么如果我们想在日常饮食中添加一些虎仁，我们可以制作蛋糕、饼干、慕斯、大米布丁、植物奶、虎仁果肉饼干、虎仁粉面包卷、果馅饼、小面包、格兰尼塔、冰淇淋, 面粉 tiger nuts 等

老虎坚果的好处

我们已经知道虎仁的所有维生素和矿物质，以及虎仁的营养价值，因为现在只剩下看看每天 20 克虎仁能给我们带来什么好处了。 我们也不要着迷。 如果有一天我们不吃胡桃，什么也不会发生，饮食必须多样化，越多越好。

心脏健康和对抗贫血

我们说过有益心脏健康，因为吃虎坚果有助于降低甘油三酯水平和坏胆固醇。 也不应该将其视为奇迹，而是 必须与多样化的饮食相一致，那里有大量的蔬菜、蔬菜、水果和新鲜健康的产品。 还可以减少脂肪、超加工、含糖饮料等。

由于其丰富的纤维含量，它有助于调节血糖水平。 此外，由于维生素和矿物质的含量，患贫血的几率降低了，如果我们有贫血，我们可以通过这种丰富的零食来补偿我们的铁含量。

减肥

超重会加重健康问题并增加患抑郁症、糖尿病和癌症等慢性病的风险。

超重会使人衰老得更快，并显着缩短预期寿命。 老虎坚果具有有助于控制体重的特性，因为它能抑制食欲，主要是因为它含有高含量的复杂碳水化合物，不易被人体消化。

这增加了饱腹感，也减少了从食物中吸收的卡路里量。

对怀孕有好处

我们总是说，当谈到怀孕时，最好去看医生，最好是了解我们情况的医生。 叶酸在我们的一生中都是必不可少的，在怀孕和哺乳期间更是如此，因为它有助于孩子的正常发育。

叶酸或维生素 B9 有助于红细胞和白细胞、神经细胞的形成以及抗体的形成，因此我们也在增强免疫系统。 一种非常完整的块茎，对我们以及儿童和胎儿都有好处。

老虎坚果富含纤维，有助于降低孕妇患高血压和超重问题的风险。 它可以被认为是乳糖不耐症妈妈的健康替代品。 牛奶在怀孕期间是必不可少的。 但有乳糖不耐症的妈妈不能食用。 因此，老虎坚果奶可以作为替代品。

孕妇在饮食中需要多种维生素。 虎坚果含有大量的维生素，非常适合孕妇食用。 此外，它们以在怀孕期间刺激女性乳房产生母乳而闻名。 它们还富含镁，有助于分娩时子宫的轻松收缩和放松。

适合成长中的年龄段

如果我们家里有正在成长的孩子，虎坚果是完美的盟友，即使他们每天只吃 20 或 25 粒。 这种块茎强烈推荐给儿童和成长中的年轻人，因为他们对能量和必需营养素的需求很高，例如 钙、铁、钠、钾、镁等等。

欧洽塔的甜味让孩子们很容易接受虎坚果进入他们的饮食，正如我们之前所说，虎坚果对某些牙齿来说有点硬。 但是，如果我们将它们磨碎并准备饼干、果馅饼、牛奶、八宝粥等。 孩子们会更喜欢它们。

运动员的天然能量供应

虎坚果含有大量的植物蛋白，是一种天然的能量来源，除了纤维含量高，还能降低胆固醇和 调节血糖水平. 作为植物蛋白的来源，它含有大量必需氨基酸，包括参与胶原蛋白形成的赖氨酸和神经递质甘氨酸。

每天吃虎坚果有益于运动员，因为他们摄入的能量有利于身体表现。 如果我们通常以一定的强度进行训练并且心中有一个非常明确的目标，那么每天一把虎坚果对我们有很大的帮助，因为它可以提供蛋白质和额外的能量供应。

降低血糖水平

老虎坚果有助于控制血糖水平。 动物研究表明虎坚果提取物可能有助于降低血糖水平。 这在很大程度上可能是由于根类蔬菜的高纤维含量，它可以减缓肠道对糖分的吸收。

老虎坚果蛋白还含有高比例的氨基酸精氨酸，可以增加胰岛素的产生和敏感性，这两者对于控制血糖都很重要。 但是，应该注意的是，精氨酸的用量（9 克）远高于单份虎坚果的用量，后者含有 1 克蛋白质。

此外，试管研究表明虎坚果提取物可以抑制肠道中碳水化合物消化酶的作用。 结果，肠道吸收的糖分减少，类似于一些降低血糖的糖尿病药物的作用。 这被认为可能会降低血糖水平，尽管还需要对人类进行更多研究。

改善消化

虎坚果可以通过多种方式促进健康的消化。 对于初学者来说，它们的含量很高 不溶性纤维， 它通过肠道而不被消化。 不溶性纤维会增加粪便体积，帮助食物轻松通过肠道，减少便秘的几率。

Tigernuts 还应该含有 抗性淀粉，一种纤维，可以滋养肠道中的有益细菌，帮助消化顺利进行。 此外，虎坚果可能含有过氧化氢酶、脂肪酶和淀粉酶等酶，它们有助于分解肠道中的食物，缓解胀气、消化不良和腹泻。

请记住，虎坚果的高纤维含量最初会导致令人不快的胀气或腹胀。 建议逐渐增加份量。

性欲

老虎坚果有被用来增加性欲的历史。 它们在阿育吠陀医学中用作壮阳药。 此外，尼日利亚的男性世世代代都使用虎果来治疗勃起功能障碍、增加精子和性欲。

话虽这么说，但很少有研究调查过这些所谓的壮阳药特性。 一项针对啮齿动物的研究表明，虎坚果有助于在重金属中毒后保持睾丸重量和精子生成。 即使连续 30 天大量食用虎坚果，睾丸激素水平也会提高，性活动也会增加，交配之间的间歇时间也会缩短。

抗菌特性

老虎坚果的另一个好处是能够对抗人体内的细菌。 一项研究发现，莎草的提取物实际上对几种危险的人类病原体具有抗菌作用，包括沙门氏菌和大肠杆菌。

Cyperus esculentus 也在可用于对抗常见细菌感染的各种膳食植物清单上，特别是对于那些在欠发达国家已经对抗生素产生耐药性的植物。 用虎坚果等免疫系统兴奋剂来完成饮食很重要。 抗菌食品可以帮助您抵抗感染和病毒，因此我们不应忽视营养的这一重要部分。

益生元功能

它们还通过充当“抗性淀粉”益生元来帮助消化道。 益生元可作为保持整个消化系统平稳运行的阳性肠道细菌的能量来源。

由于肠道菌群的快速变化会暂时引起胃部不适，因此逐渐将“抗性淀粉”益生元引入饮食中是个好主意。 这可以帮助我们避免我们可能会遇到的任何暂时性胀气或腹胀。

老虎坚果还可以缓解胀气和腹泻，因此我们不必过分担心短暂的腹胀。

癌症预防

结肠癌是大肠癌，是最常见的胃肠道癌症。 也称为结直肠癌，它是由结肠内壁正常细胞更换过程中发生异常引起的。

这导致细胞独立于控制生长的正常检查和平衡而开始分裂。 老虎坚果是极好的结肠清洁剂，因为它们含有非常丰富的纤维和抗氧化剂，在预防癌症方面发挥着重要作用。

禁忌

说实话，老虎坚果没有任何禁忌症，除了 多余的纤维 如果我们消耗超过 50 克。

如果我们正在经历一段压力大的时期，或者肠道运输不正常的情况下，我们可以用这些块茎，几乎空腹吃一杯来强迫身体，但不建议把它当作一个习惯，因为我们可能会刺激结肠或导致每天腹泻，这并不好。

另一方面，虎坚果的汁液可能会受到污染，尤其是在不卫生的条件下制备时。受污染的虎坚果及其汁液会导致 食物中毒 伴有腹部绞痛、呕吐、腹泻等症状。

即使吞下胡桃壳也会刺激呼吸道并导致 咳嗽。

怎么吃？

虎坚果用途广泛，可以通过多种方式添加到饮食中。 它们可以生吃或烤着吃，在水中浸泡或煮沸后往往更软，更容易咀嚼。 它们是一种美味的小吃，但也可以用作各种菜肴的配料，包括早餐麦片、冰沙、沙拉和酸奶。

此外，虎坚果可以与坚果和干果混合，作为一种替代品。 它们也可以磨碎并用于面包或其他烘焙食品。 磨碎的虎坚果是一种很好的无麸质替代品，可以替代素食汉堡中的面粉或粘合剂。

在西班牙，老虎坚果被用来制作一种广受欢迎的植物奶，称为 山羊horchata. 它们也可以制成不含乳制品的酸奶和冰淇淋。

烤老虎坚果作为小吃

准备虎坚果的传统方法包括烘烤它。 烘烤它们不仅是一种简单的吃虎坚果的方法，而且还能带出它们最好的风味并使它们易于消化。

为此，我们将烤箱预热至 200ºC。 我们将虎坚果铺在烤盘上，烘烤约 20 分钟，或直到它们变成金黄色。 然后我们可以将它们原味或加少许盐和胡椒粉食用，或者与其他烤制食物（如球芽甘蓝、胡萝卜和红薯）一起享用，以获得更多种类。

干老虎坚果

脱水虎坚果是制作各种产品的原料。 这种块茎（脱水形式）已成为一种美味而甜美的零食，非常适合在两餐之间食用。

获得高品质干虎坚果必须遵循的过程漫长而微妙，因为在收获和清洗后，它们必须在烘干机中放置三个月以上，每天将它们从烘干机中取出，使它们均匀地失去水分，随着时间的推移，他们获得了他们特有的甜蜜。 在此固化过程之后，瓦伦西亚虎坚果被机械和手动选择，最终获得卓越的产品。

加入沙拉和汤

在沙拉中加入虎坚果是帮助增加每日纤维摄入量的好方法。 我们将把它们与绿叶蔬菜、蔬菜和水果的任意组合结合起来。 我们一定会添加清淡的醋汁调味汁，享受一顿健康、富含纤维且不会感到沉重的餐点。 我们还可以在沙拉上使用虎坚果代替油煎面包块。

最简单的方法之一是将它们煮成汤。 我们将简单地煮或炒汤并添加一些磨碎的老虎坚果。 我们还可以添加一些香草和香料，如辣椒粉、胡椒粉或肉豆蔻，以增加风味。

在冰沙中加入浸泡过的虎坚果

冰沙是简单而健康的早餐选择。 我们会将它们与老虎坚果混合，以健康地增加蛋白质和必需脂肪。

我们将添加 1-2 汤匙虎坚果，然后在搅拌机中加入新鲜水果和绿叶蔬菜，如草莓、菠菜或羽衣甘蓝。 我们还可以添加椰子水以补充水分。 奶昔用途广泛，因此请随意尝试新的组合。

在蛋糕中使用它们

老虎坚果具有坚果味，非常适合搭配馅饼皮等糕点。 我们还可以将虎仁磨成细粉，用来烤面包。

我们喜欢虎坚果，因为它们蛋白质含量高但脂肪含量低，这对那些试图减肥或减少红肉摄入的人来说非常有用。 它们的纤维含量也高，胆固醇含量低。

老虎坚果黄油

老虎坚果具有类似于花生酱的浓稠奶油质地。 我们可以将它们用作坚果黄油的基础。

压碎一些杏仁并将它们与虎坚果混合。 我们可以加入蜂蜜和肉桂来增加味道。 我们甚至可以像使用杏仁、腰果或其他常见坚果基一样使用 chugas。

老虎坚果奶

一杯虎坚果奶含有令人印象深刻的 20 克蛋白质，以及所有八种必需氨基酸。 此外，虎坚果奶还提供健康剂量的钙、B 族维生素、铁和其他一些普通坚果无法提供的营养素。

我们将泡一杯老虎坚果过夜。 沥干水，加入三杯淡水并混合约 5 分钟或直至光滑。 通过细滤器过滤并在冰箱中储存最多 3 天。

欧洽塔健康吗？

乳制品是为我们的身体提供最多钙质的食物。 这种矿物质是骨骼和牙齿的主要成分，它可以预防骨骼疾病，参与血液凝固和神经冲动的传递。

欧洽塔的正常份量为 200 毫升。 这提供了 59,5 毫克的钙，使其成为替代动物源性牛奶的完美植物饮料。 它非常适合患有乳糖不耐症的人，尤其是那些遵循纯素饮食的人。

Horchata 是一种提神饮料，不含兴奋剂或气体，因此它是 天然能量饮料，含糖量和热量低于商业软饮料。 鉴于它的好处，建议在怀孕期间食用它以促进胎儿的正确形成，以及儿童和青少年的生长期，当然还有糖尿病患者。

此外，虎坚果及其衍生物是一种用途广泛的食物，适用于各种甜味和/或咸味食谱，无论是饼干、牛奶什锦早餐、蛋糕还是面包，因此我们可以在饮食中添加虎坚果的钙质不同的产品。