100%椰子水、100%白桦树汁、100%苹果汁……各类“100%饮品”为何大受追捧？有人认为口感好、有人认为健康有品质、还有人为满足好奇心。
100%椰子水经常断货 备受欢迎
这个夏天，100%椰子水销售火爆。记者探访成都多家便利店，发现标有100%椰子水的品类至少有四五种。这些椰子水从配料表上看，成分都仅有椰子水，且售价通常在7元左右。
某连锁超市工作人员说：“纯椰子水非常受欢迎，不少客人都是好几瓶好几瓶地买，经常出现断货的情况，有段时间其中一款大概半个月都没有货，好多顾客问什么时候能买到。”
在不少消费者看来，椰子水是一种天然、零脂肪、零胆固醇、无添加的健康饮品，在餐饮、运动、户外等消费场景中都备受关注。其含有丰富的维生素和天然电解质，运动后饮用，可以做到快速、均衡地补充身体水分，这正满足了当下人们对于健康饮品的需求。
《2020—2025年中国椰汁行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示，中国椰果需求量每年高达26亿个，而海南省每年的椰果产量仅约为2.5亿个，目前，我国需要进口大量椰子。相关数据显示，2017-2021年我国椰子液体饮品市场规模从102.8亿元增长至144.4亿元，预计2026年的市场份额将翻倍达到223.5亿元。可见，椰子水仍有广阔的市场前景。
100%白桦树汁火了 小众饮品出圈
除了便利店里随处可见的热销纯椰子水，今年夏天100%白桦树汁也火爆出圈。
白桦树汁作为东北特产，从今年3月开始，销量迎来了井喷式爆发。据了解，由于产地有限，基本采取线上销售的渠道。相关数据显示，今年3-6月，白桦树汁在抖音平台销售额达到9607.0万元，同比增长834.8%。
记者打开某平台搜索“100%白桦树汁”，能搜出5种以上的品牌在售卖。相关店铺大部分销售数量在10万左右，甚至有20万+的。各个品牌售价也有略微差别，大概在11元/瓶至18元/瓶这个区间，单价超过日常饮品。
作为100%纯天然饮品，其价格并不便宜，为什么能在短时间内火爆出圈？
记者了解到，这些100%白桦树汁标志着“0脂、0卡、0色素”，以取自长白山原始森林的天然白桦树，品牌都是“大自然的搬运工”，营养价值高、能补充人体能量等健康元素为宣传点，吸引了大量的消费者。有网友评价：“它成分天然、干净，口感回甜，既适合像我们一样上班的年轻人，也适合家里的老年人。”“健完身来一瓶刚好，清爽可口。”
100%白桦树汁价格高于普通饮料的原因还在于品牌普遍将其定位为高品质饮品。简约、透明的瓶身和简约高端的包装，满足了消费者对高品质生活的追求。“宿醉后、熬夜后饮用”等说法，使得不少消费者将其视为“保健水”。
也有网友表示：“没喝过，想试试。”对东北地区特产充满好奇，下单一探究竟的消费者也不在少数。
从行业竞争角度看，目前“白桦树汁”赛道还比较小众。根据天眼查数据，“白桦树汁”相关企业有35家，以小微企业为主。今年以来，该产品开始在网络上“活跃”，但目前行业品牌数量相对较少，行业规模也较为有限。
此外，在线上平台搜索100%饮品还可以看到100%苹果汁、100%石榴汁等，单价在几元到十几元不等。
针对100%饮品层出不穷，业内人士表示，这些饮品都是因为其成分纯粹而受到关注，一方面迎合近年来消费者的健康消费观，另一方面，也是饮料行业内卷下市场细分化的表现。这类小众、细分的健康饮品，更有利于企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。
100%饮品在市场上日益显眼，这个夏天，你会选择尝试一下吗？
成都日报锦观新闻 记者 王柳 部分图片源自网络 责任编辑 刘杨 编辑 于谭阳返回搜狐，查看更多
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