绿茶的功效与作用、禁忌和食用方法
绿茶
功效作用绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤，较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，常饮绿茶有延缓衰老、降血脂、瘦身减脂等功效。
1、延缓衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素有延缓龋齿发生的作用，可以减少牙菌斑及牙周炎的发生。绿茶所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
3、降血脂
绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。绿茶含有黄酮醇，有抗氧化作用，可防止血液凝块及血小板成团，可降低心血管疾病的发生概率。
4、瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
绿茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。绿茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种防衰的微量元素。绿茶是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射。此外，绿茶还具有提神醒脑、振奋精神、消除疲劳等作用。
适宜食用时间 饭前一小时或饭后一小时
适宜食用量12g左右/天
食用方法 泡茶
取适量绿茶置于杯中，注入85℃左右的开水进行冲泡，几分钟后即可饮用。
煮粥
把绿茶用开水浸泡5分钟，然后放在锅中，加入适量白糖和粳米煮成粥。
胃不好的人，尤其是胃寒的人不建议喝绿茶，可能会加重胃部不适。 贫血患者尤其是缺铁性贫血的人不适合喝绿茶，会加重贫血症状，不利于疾病恢复。
适宜搭配绿茶适合茉莉花搭配
搭配效果： 保肝降火，养阴润燥，缓解便秘
适宜：长期吸烟、饮酒过多者
绿茶可以清新口气，减少酒精对人体刺激，故长期吸烟、饮酒过多者宜喝绿茶。
禁忌：胃寒、贫血患者
胃不好的人，尤其是胃寒的人不建议喝绿茶，可能会加重胃部不适。
贫血患者尤其是缺铁性贫血的人不适合喝绿茶，会加重贫血症状，不利于疾病恢复。
孕妇应谨慎饮用。
绿茶中含有咖啡因，具有兴奋作用，较高浓度的咖啡因，不仅增加孕妇的心率和排尿量，从而加重孕妇心、肾负担，这样易诱发妊娠中毒症状，不利于孕妇健康；也会刺激胎儿胎动，危害胎儿的生长发育。
婴幼儿应谨慎饮用。
绿茶中的咖啡碱会使人的大脑兴奋性增高，婴幼儿饮茶后不能入睡，烦躁不安，心跳加快，血液循环加快，心脏负担加重。另外，绿茶具有利尿作用，而婴幼儿的肾功能尚不完善，婴幼儿饮茶后尿量增多，可能会影响肾脏功能。
保存绿茶需要注意避光、隔离潮湿、防异味、低温。
温馨提示饭前饭后禁止喝绿茶，隔夜绿茶不宜饮用。空腹不宜饮用浓绿茶。服用硫酸亚铁等含有增血剂的药物时不宜饮绿茶。绿茶会降低药效，因此服药前后1小时内不宜喝绿茶。
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