全球最流行十大超级食物VIII——姜黄| FOOD2CHINA
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巴西莓类似于葡萄和蓝莓的杂交品种，体型小，核果呈红紫色， 由一群种子组成，而其中只有大约 15% 可食用。巴西莓是树 身又高又细的棕榈树上结出的果实，这些棕榈树生长在南美 亚马逊河盆地。巴西莓极易腐烂，但新鲜巴西莓却有着重要 的营养价值。由于巴西莓的糖分与酸含量低，所以它的采摘、 加工、高温短时杀菌及冷冻工序都需要快速地进行，以便运 输到亚马逊之外的地方。
世界上的大型超市和健康食品商店都能找到巴西莓的踪影， 但通常不是新鲜巴西莓，而是巴西莓果汁或果茶，因为在运 输过程中完整地保留巴西莓的营养是个很复杂的工艺。
营养成分 :
这种小莓子和蔓越莓一样，有着比蓝莓和草莓高 很多的抗氧化活性。据报道，所有水果和蔬菜中，巴西莓的果 肉 / 果皮粉在抗氧化能力方面，含有最高的氧化自由基吸收能 力（Oxygen Radical Absorbance Capacity，简称 ORAC）， 比红葡萄的抗氧化性高出 10 倍。
巴西莓含有大量的铁、钙、纤维和维生素 A，还含有花青素化 合物，如白藜芦醇、氰化物和阿魏酸，这些物质不仅使水果 和蔬菜拥有独特的颜色，还能与黄酮类结合共同保护身体抵 抗有害自由基。事实上，巴西莓的花青素含量比红酒高出 10 倍到 30 倍。巴西莓还有一个优势就是含有有益脂肪酸如油酸 （橄榄油中也含有这种油），它的膳食纤维含量有益健康， 能保持身体系统顺利运转。
主要出口国：
巴西
相关加工食品：
巴西莓汁，巴西莓雪糕，巴西莓绿茶
食用方式：
制成果汁、冰沙、冰霜、果冻和利口酒等
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