减肥：认清卡路里，远离肥胖魔鬼
卡路里、卡路里、燃烧我的卡路里、、、这几年卡路里、低卡路里食品、卡路里减肥法、负卡路里减肥法炒的那叫一个火。那到底什么是卡路里？卡路里和减肥又有什么关系？
卡路里（简称卡，cal），是能量单位，常用于衡量食物的热量、人体摄入的热量和消耗的热量。
一般来说，成人每天需要1500千卡左右维持基础代谢，这是人体的基本能量需求底线，前面和大家说过，低于1200kcal是要出事的，这个不开玩笑。当然，不同人的身体基础代谢率不同，所需的基础能量也不同，但都不会偏离1500kcal这个数值太远。换句话说，当你身体每天需要1500kcal时，你却多吃了一碗饭和一个鸡腿，多摄入了一千多卡的能量，那么多出来的能量就是造成肥胖的主要原因。
人体就像一个中转站，不断的把能量放进来又不断的把能量搬出去。如果收支平衡，那自然是保持体形不变；如果收大于支，那就会肥胖；如果收入小于支出，那自然会消瘦。和我们的钱包差不多。
我们每天摄入的营养，维生素、水、矿物质、膳食纤维这四个几乎没有能量，可以忽略不计。重点的供能物质就是蛋白质、脂肪和碳水化合物。这三个热量的比例分别是4:9:4，也就是每克蛋白质可以释放4千卡热量，每克脂肪可以释放9千卡热量，每克碳水化合物可以释放4千卡热量。由此可见，脂肪的热量是最高的，也最容易导致肥胖。所以说，多吃脂肪少运动是容易肥胖的。
当身体摄入这些能量后，都干嘛了呢？除了基础的呼吸、血液循环、细胞更新等，最主要的就是供给于外部的体力劳动和脑力劳动了。一般情况下，脑力对热量的消耗远远少于体力活动的消耗。也就是说，久坐不动的上班族，就算再怎么动脑筋也很难消耗大量的热量。
这里一定要说明一个点，1500kcal只是基础代谢，说明是基础代谢，前面的文章有过说明。根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》报告中指出，一个健康的成年男性每天需要1980-2340kcal的热量，健康成年女性则需要1800-1900kcal的热量。当低于这个数值时，会危害健康，造成内脏功能的紊乱。
那么该怎么控制卡路里的收支呢？
当然是运动和吃
高卡路里的食物
高卡路里的食物减肥人士要避免摄入，常见的有：巧克力、冰激凌、奶酪、蛋糕、可乐、汉堡、薯条、炸鸡、披萨饼、油条、啤酒、洋酒、红酒、花生、腰果等。
低卡路里的食物
低卡路里的食物比较适合减肥人士，常见的有：豆浆、豆腐、茶类、柠檬、柚子、橘子、海苔、虾仁、各类蔬菜（不包含土豆）等。
高卡路里消耗的运动
高卡路里消耗的运动榜首当然是游泳，游泳一小时能消耗400+kcal，常见的有：游泳、爬楼梯、跑步、健身操、滑冰、骑自行车、排球、篮球、瑜伽等。
低卡路里消耗的运动
这个平时可以长时间的执行，保持自己的能量输出，常见的有：洗碗、拖地、遛狗、阅读、打扫、站着看电视等。
科学吃，科学瘦。希望大家都能有个好身材。
我是老唐，一个研究养生却想写武侠小说的营养师，关注我一起探讨如何科学的活更久、活更好。
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