控糖具体是控什么？为什么越来越多的人要控糖？控糖餐做法分享
最近看了一本关于戒糖的书，对于控糖有了更加全面深入的认识。之后会慢慢把干货都分享给大家。今天来说说，我们一直在说的控糖，究竟是要控制什么以及为什么要控糖。
什么是控糖？
1.减少游离糖的摄入。所有人为添加的单糖、二糖，以及天然存在于蜂蜜、天然糖浆、果汁中富集而“游离”的糖。这些除了能够给我们单纯的热量之外，没有其他已知的营养益处的食物。
2.控制快消化碳水化合物，也就是减少精制谷物”以及“淀粉”的摄入。比如白米饭、面条、包子馒头、油条烧饼、饼干面包蛋糕等各类米面制品。
为什么要控糖？
这就要和人体的糖化反应说起。
糖化反应是指还原糖（比如葡萄糖）与血红蛋白的氨基结合生成糖化血红蛋白，而后继续反应生成一类顽固分子——晚期糖基化终末产物。而糖化的过程并不仅仅局限于损害血红蛋白，糖还会与各种脂肪和核酸发生反应，从而破坏体内很多由脂肪和核酸组成的细胞结构。细胞和组织被破坏，也就意味着身体的各个器官遭到损伤，进而就演变成各种慢性病、退行性疾病、炎症、癌症和衰老。
具体表现为：
1.使血管老化和堵塞，引发糖尿病、冠心病等慢性心脑血管疾病。这是很多中老年人都面临的健康问题。
2.皮肤松弛、皱纹、色斑、暗黄。糖化后的胶原蛋白和弹性蛋白，丧失了对皮肤的支持和缓冲能力，让皮肤变得松弛长皱纹。糖与蛋白质发生“美拉德反应”，表皮下还会留下黄黄的颜色，糖化反应积累多年后，皮肤会越来越暗黄，而且多了去不掉的斑点。所以越来越多的明星、爱美人士都在控糖。
3.产生自由基，攻击细胞中的DNA和蛋白质，使细胞凋亡，出现肉眼可见的损失和衰老。
所以各种折磨人的慢性疾病、皮肤问题、衰老问题，都是和控糖密不可分的。当然不是说糖就一定不能吃，我们无法否定碳水化合物对于身体的积极意义，但是也有适可而止，学会控制。
大家感兴趣也可以去读读这本书。
下面分享一个我的减脂控糖餐，都是用微波炉做的，全程只要10分钟就能搞定。健康快手，你一定要试试！也可以把香干（植物蛋白质）换成肉丝（动物蛋白质）满足吃肉欲望。
3分钟微波炉芹菜胡萝卜香干
食材：芹菜两根、香干2块、胡萝卜1小块，蒸鱼豉油1瓷勺、蒜末少许、盐鸡精一点点
做法：
1.芹菜、香干，胡萝卜，切成丝全部放入微波炉容器中。加入蒜末蒸鱼豉油，适量的盐和鸡精。（注意蒸鱼豉油有咸味，可以等转好了尝尝味道，再考虑放盐。）
2.轻盖盖子微波炉高火3分钟，取出搅拌均匀即可。
3分钟微波炉花菜
食材：
花菜一人份，盐黑胡椒适量，橄榄油少许
做法：
1.花菜清洗干净，撕成小块放入微波炉容器中
2.加入盐和黑胡椒橄榄油，我还加了一点洋葱提色增香。盖上盖子微波炉高火3分钟即可。
杂粮饭
煮好的放冷冻，分成一顿的量，吃的时候微波炉加热4分钟左右即可。
以上就是我的分享，传播科学合理的营养饮食常识，分享健康美味的家常美食。如果我的文章对您有帮助，还请您多多点赞转发和关注我！非常感谢！
相关知识
血糖已控制越来越瘦为哪般
孕妇控糖早餐吃什么好
天天说“控糖”，究竟该控什么糖？大多数人可能还不了解
【如何控制血糖】控制血糖的最好办法
控糖要控的是什么糖？不吃甜食就能稳住血糖吗？
孕期控糖，越早越好
《掌控》：不能掌控自己，何以掌握人生？减肥：为什么你越减越肥
控制血糖的方法
控血糖，是吃三餐好，还是少吃多餐好？
如何控制餐后血糖
网址: 控糖具体是控什么？为什么越来越多的人要控糖？控糖餐做法分享 https://m.trfsz.com/newsview401363.html
