“泥鳅”=“平民海参”真的有营养吗？
泥鳅的养生功效：
1、瘦身养颜作用。泥鳅的营养价值很高，首先就体现在它有瘦身养颜的作用。泥鳅中的蛋白质含量高于一般的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类，泥鳅的脂肪含量很低。除此之外，泥鳅里还富含钙、磷、铁等矿物质，因此，泥鳅虽然是肉类，但却不会导致人发胖，加上泥鳅有美容养颜的作用，因此非常适合女性食用。
2、抗血管衰老作用。泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸，它有很显著的抗氧化作用，可以帮助人体延缓衰老。因此，老年人及心血管患者是非常适合吃泥鳅的。
3、壮阳补肾作用。泥鳅中的西河洛克蛋白质有壮阳的作用，因此男性朋友们可以常食用泥鳅以达到壮阳补肾的作用。另外，这种蛋白质还可以降低转氨酶，对肝炎有一定的治疗作用。
4、防治肝炎作用。中医认为，泥鳅的营养价值来源于泥鳅性味甘平的特性。泥鳅有补中气、祛湿邪的作用，可用来治疗传染性肝炎等疾病。方法是把鲜活的泥鳅放在清水中养一天，除掉脏物，再将其烤干，捣成细末食用即可。
此外，泥鳅还可治水肿，治疮久不愈，治黄疸、湿热、小便和利等症。
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