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城市养老机构老年人群营养及健康状况调查分析

泰然健康网
2024-12-10 05:16

《中国营养学会第十次全国营养学术会议公共营养分会论文集》 2008年

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城市养老机构老年人群营养及健康状况调查分析

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【摘要】：目的:了解养老机构老年人营养状况及健康状况,分析其营养摄入及年龄与健康状况的关系。方法:对青岛市两所养老机构123名老人进行体重、身高等体格测量,并采集5ml空腹静脉血测定血脂、血红蛋白水平,同时进行24小时回顾性膳食调查。结果:养老机构老人消瘦、贫血发生率分别为5.4%和13.2%,且男性贫血发生率明显高于女性,超重、高血压、高血糖、血脂异常发生率分别为45.9%、61.8%、19.0%和36.2%。随着年龄的增长,老年人体质指数呈下降趋势,但各组间无显著性差异(p>0.05);消瘦、正常和超重三组间皮褶厚度无显著性差异(p>0.05),超重组腰围明显高于正常组和消瘦组(p<0.05),三组间上臂围有显著性差异(p<0.05);各年龄组间血脂水平无显著性差异(p>0.05);膳食调查结果显示,老人的蛋白质摄入充足,蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比合理,且早、中、晚三餐热能比为4:4:2;且微量元素铁摄入充足。结论:养老机构老年人血脂发生率较高,是影响老人健康的重要因素,老人膳食制度比较合理,可以通过改善膳食来调节老人的健康状况。

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