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如何做到膳食营养平衡

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大口吃肉危害健康

动物性食物及糖的摄入量较大,造成了高能量、高脂肪、高蛋白质的摄入,长此以往会导致血脂增高、肥胖、高血压、冠心病、糖尿病、脂肪肝等慢性非传染性疾病发病的危险性升高,此外,长期的三高膳食,可能与一些恶性肿瘤发病率增高有关,如高脂饮食可能与结肠癌、乳腺癌的发病密切相关;长期过量饮酒可能与一些消化道肿瘤的发生有关。

有的人患有高脂血症、糖尿病,正在吃着降脂药、降糖药,或是注射胰岛素,就认为在饮食上可以随便吃了,这是极其错误的观点。这些疾病要想达到药物最佳的疗效,必须配以恰当的饮食控制。饮食不加节制地随便吃喝,会降低或抵消了药物疗效,因此必须加大药物剂量或药物种类才能控制病情,这样也增加了药物的毒副作用,增加了肝肾负担。

营养平衡“三三口诀”

要想做到营养平衡,就要遵循中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》及《平衡膳食宝塔》。

《平衡膳食宝塔》共分五层,包含每天应摄入的主要食物种类。膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层,每人每天应摄入250g—400g;蔬菜和水果居第二层,每天应摄入300g—500g和200g—400g;魚、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应摄入125g—225g(魚虾类50g—100g,畜、禽肉50g—75g,蛋类25g—50g);奶类和豆类食物合居第四层,每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g—50g的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油和食盐,每天烹调油不超过25g或30g,食盐不超过6g。

三个注意:注意摄入多样化的饮食、注意摄入谷类为主的饮食,注意摄入粗细搭配的饮食;

三个坚持:坚持每天饮奶、摄入豆制品的膳食、坚持清淡少盐的膳食、坚持运动;

三个做到:做到足量饮水、做到不过量饮酒、做到适量吃肉。

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