健康360丨减盐控盐 健康生活
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盐摄入过量会对身体健康造成危害，健康生活提倡减盐、控盐。市场上的食盐品种繁多，如何选择、如何减盐，听听专家怎么说。
如何认识市面上五花八门的食盐？市营养保健行业协会秘书长于春磊告诉我们，市场上流通的食盐一般分为三类。
运城市营养保健行业协会秘书长 于春磊
第一类是我们餐桌上常见的入口食盐，有海藻盐、竹盐、红枣盐、枸杞盐、沙棘盐、天然海晶盐；第二类是腌制的小袋颗粒盐 ，腌制盐不可以长期食用，因为它的咸度比较高，另外它含有亚硝酸盐，所以在腌菜的时候不易腐烂；第三类就是我们的洗涤盐，洗涤盐是用来清除残留的农药，清除表面的一些细菌，用于日常清洗蔬菜、水果时使用。
生活中我们接触到的食盐，大多是第一类。这类食盐种类多，部分产品甚至标榜可以达到养生效果，但本质上并没有太大区别。对于大多数人群来说，普通的加碘盐就可以满足人体的需求。于春磊说，加碘盐是指含有碘酸钾的氯化钠食盐。它的主要作用是预防因缺碘引发的碘缺乏病。
运城市营养保健行业协会秘书长 于春磊
缺碘会导致甲状腺素合成不足，导致患者甲状腺肿大或者甲状腺有肿块、结节，最典型的就是我们最熟悉的大脖子病。如果未成年人缺碘还会影响发育，智力、身高等等都会出现异常。
我国传统的一日三餐习惯以主食为主，并辅以“下饭”的菜肴，而这些可口的“下饭菜”常常需要依靠含盐高的调味品。长此以往，自然会吃盐超标。因此改善饮食结构，享受健康生活，首先必须做到减盐、控盐。
运城市营养保健行业协会秘书长 于春磊
钠是食盐的主要成分，它也是我们人体必需的矿物质，当体内摄入过多的钠时，可使水分留在我们的体内促使血管收缩，心脏的负荷增加，血压上升引发高血压，高血压是诱发我们心脑血管疾病的诱因之一 。
那么普通人每天摄入多少食盐才合适呢？
运城市营养保健行业协会秘书长 于春磊
《中国居民膳食指南》2022版也是最新版要求，我们中国居民食用盐的数量每天是不高于5g，那么5g是一个什么样的概念，就是我们的啤酒瓶盖，平平的一个盖是6g ，5g就是一瓶盖略少一点，像高血压病人建议不要超过4g 。
减少盐摄入，于春磊建议，还可以通过炒菜时临出锅再放盐等方法，达到控盐效果。
运城市营养保健行业协会秘书长 于春磊
出锅前放盐，一是蔬菜的水分和营养不易破坏，二是碘不易经过高温进行破坏，还有一个就是在出锅前放盐，盐会附着在菜的表面，那我们吃的时候瞬间就能感觉到咸味有新鲜感。
记者丨刘俊丹 师钊霖
编辑丨仝艾艾 靳雪婷
责编丨吕磊
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