酵素的功效与作用、禁忌和食用方法
酵素
功效作用酵素是用小麦、米的胚芽以及大豆等植物原料，用乳酸菌或者酵母发酵以后所成的发酵食品。提取物当中含有大量的黄酮类、植物色素、超氧化物歧化酶，这些活性成分可以消除人体中的一些对于健康有害的活性氧，对肠道微生态有一定保护作用，可以抑制大肠中的一些腐败或者胺类毒素的生成，具有加快代谢、促进消化等功效。
1、促进代谢
酵素中含有多种活性物质，可提高人体组织细胞活性、增加机体代谢率，促进多余脂肪分解，进而还有一定减肥瘦身的作用。
2、促进消化
酵素可促进人体消化液的分泌，增强胃肠对食物的消化及吸收能力，进而可以起到促进消化的作用。
酵素含有蛋白质、糖等营养成分，根据制作材料的不同，也可能含有维生素及其他微量元素。酵素含有蛋白质成分，是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，也为身体发育提供助力。酵素含有糖分，能为人体生命活动提供能量。酵素是发酵制品，其中的微生物成分具有促进肠道蠕动、助排便的功效。
适宜食用时间 饭后半小时食用为宜
适宜食用量15ml左右
食用方法 直接饮用
准备适量的酵素倒入水杯中，加入适量的凉开水，搅拌均匀后直接饮用，酵素主要是新鲜蔬菜、水果通过发酵而成的一种物质，可以刺激胃肠道吸收代谢，提高身体中的营养物质含量。
体质虚弱或体寒之人：酵素偏寒，体质虚弱或身体内寒气较重的人应避免食用，以免加重身体不适症状。 经期女性：酵素性寒，而女性经期需注意保暖，若不慎进食寒性食物，会导致痛经等不适表现。
适宜搭配酵素适合温水搭配
搭配效果： 改善口感
适宜：生活不规律、便秘、亚健康者
有便秘困扰的人、生活不规律的人、亚健康者、皮肤色斑长痘者、久坐的上班族、应酬多的工作者。
禁忌：经期女性、体质虚弱、体寒者
体质虚弱或体寒之人：酵素偏寒，体质虚弱或身体内寒气较重的人应避免食用，以免加重身体不适症状。
经期女性：酵素性寒，而女性经期需注意保暖，若不慎进食寒性食物，会导致痛经等不适表现。
孕妇应谨慎食用。
女性怀孕期间，机体较为敏感，应避免食用酵素，以免带来不良影响。
婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿一般体内本身含有较多酵素，因此不适合再次补充酵素，以免增加机体负担。
一般情况下未开封，只要将酵素放在室温下保存即可；酵素保存时不但保持环境的干净，还要将容器口密封拧紧。
温馨提示冲调酵素时水温以40℃为宜，以免酵素中的酶物质丧失活性。酵素遇高温后活性会受到一定影响，故保存时应避光，以免出现变质。夏季时应放置冰箱内保存。
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