【黑木耳是养颜美容之佳品，四大禁忌却要牢记】
黑木耳,又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等,是一种生长在腐木上的食用菌,因其颜色淡褐,形似人耳而得名。它是一种营养丰富、味道鲜美的副食品,具有很好的医疗和药物作用。
1、美容养颜佳品
黑木耳富含蛋白质,其蛋白质含量可与动物性食品相比,因此有“素食”之称;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,最重要的是铁含量最高,一般认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,铁含量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍。所以具有养颜补血,预防缺铁性贫血的优质食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质可以促进胃肠蠕动,防止便秘,有助于及时清除和排出体内有毒物质,对胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解作用。对初发胆囊炎和初发结石的患者,每天要坚持食用1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状会在2-5天内得到缓解。
3、心脑血管疾病的防治
黑木耳富含矿物质维生素K及丰富的钙、镁等,可减少血液凝块,预防血栓等,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳具有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不能吃。孕妇不能吃太多。
众所周知,头发变白与精神紧张、焦虑有关,专家建议,防治头发变白,除了要调节心情外,在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入,以促进头发正常生长。
头发中的微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要因素,要多吃含有这两种元素的食物,如牡蛎、鲜贝等贝类、杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物、动物的肝脏、肾脏组织等。有些食物也有乌发的功效,如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
食用富含维他命B的食物,如粗粮、豆类、蔬菜和水果,也会有帮助。
5、把木耳+红枣吸出体内肥油
黑木耳粉红枣粉减肥法:
原料:黑木耳粉5克,红枣粉20克。
作法:用沸水适量,将黑木耳粉和红枣粉冲开。
作用:黑木耳中的胆固醇和甘油三酯可被消化道中的杂质、废物吸附排出体外,此外,黑木耳中含有类核酸物质,可降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量,连续食用1周可起到纤体丰胸的效果。
黑木耳饮食禁忌
1、出血中风患者应慎用
黑木耳被誉为“食物中的阿司匹林”。经常食用黑木耳可抑制血小板凝集,降低血液中的胆固醇含量,对冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病等均有一定的防治作用。黑木耳虽然有很多好处,但出血性中风患者由于凝血功能不佳,要慎用。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中含有一种叫做嘌呤核苷的物质,叫做黑木耳多糖。具有较强的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓作用。需要注意的是,黑木耳经过高温烹调后,可以提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度,有利于黑木耳的吸收利用,所以必须煮熟,不能在水煮后直接食用。
3、血脂异常患者应注意饮食。
血脂异常的人,经常食用木耳可以起到食疗的作用,但是只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次就可以了。
4、不适合与黑木耳搭配的食物千万不能一起吃
具有活轿抗凝作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不能吃太多。木耳不宜与田螺同食,从食药上讲,寒性的田螺,遇上滑滑的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。木耳与野鸡不能同食,痔疮患者不能同食,野鸡有小毒,二者同食容易诱发痔疮出血。木耳与野鸭不宜同食,野鸭味甘凉,同时易消化不良。
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