一种健康营养代餐粉及其制备方法技术
本发明专利技术公开了一种健康营养代餐粉及其制备方法，属于食品生产技术领域，代餐粉包括如下质量份数的原料：大米100‑200份；发芽糙米25‑50份，鸡蛋10‑20份，黑木耳10‑20份，鱼骨粉3‑6份，大豆3‑5份，花生3‑5份，芝麻3‑5份；该代餐粉的制备方法为先分别将除鱼骨粉和鸡蛋外的原料分别制成粉末，其中，大米需要浸泡，然后将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄制成粉末，蛋清打发成奶油状，再将各种粉料混合在一起并溶于大米的浸泡水中，接着加入奶油状的蛋清，制成米糊，最后干燥制成代餐粉。本发明专利技术所提供的代餐粉能补充较多的营养物质，且食用口味易于接受；所提供的制备方法能提升代餐粉的质量，还可减少水资源的浪费。
【技术实现步骤摘要】
一种健康营养代餐粉及其制备方法
本专利技术涉及食品生产
，具体的涉及一种健康营养代餐粉及其制备方法。
技术介绍
代餐粉，是一种由谷类、豆类、薯类食材等为主，其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。它集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身。随着人们生活水平的提高，对于食物，人们不仅仅追求其口味，还越来越重视其营养价值和食用安全性。一般的代餐粉已经不能满足人们的要求。现有技术中，有的代餐粉中添加了中药材，可提高代餐粉的保健功效，而有益于人们的健康。但其营养成分种类较少，且中药材会影响代餐粉的口味，较难被广大群众接受。
技术实现思路
1.要解决的技术问题本专利技术要解决的技术问题在于提供一种健康营养代餐粉及其制备方法，其所提供的代餐粉具有较高的营养价值和多种功能性疗效，能补充较多的营养物质，有利于改善人体健康状况，且食用口味易于被广大群众接受；所提供的制备方法能提升代餐粉的质量，还可减少水资源的浪费。2.技术方案为解决上述问题，本专利技术采取如下技术方案：一种健康营养代餐粉，包括如下质量份数的原料：大米100-200份；发芽糙米25-50份；鸡蛋10-20份；黑木耳10-20份；鱼骨粉3-6份；大豆3-5份；花生3-5份；芝麻3-5份。上述健康营养代餐粉的制备方法，包括如下步骤：（Ⅰ）将大米洗净后先用清水浸泡4-5小时，捞出大米用清水冲洗后再用清水浸泡20-24小时，将大米捞出并沥干水分，用破碎机制成粉末，制得大米粉，第二次浸泡大米后的浸泡水留着备用；（Ⅱ）将发芽糙米用清水洗净后，在铁锅中用文火炒熟，再研磨成粉，制得发...
【技术保护点】
1.一种健康营养代餐粉，其特征在于，包括如下质量份数的原料：大米 100‑200份；发芽糙米 25‑50份；鸡蛋 10‑20份；黑木耳 10‑20份；鱼骨粉 3‑6份；大豆 3‑5份；花生 3‑5份；芝麻 3‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种健康营养代餐粉，其特征在于，包括如下质量份数的原料：大米100-200份；发芽糙米25-50份；鸡蛋10-20份；黑木耳10-20份；鱼骨粉3-6份；大豆3-5份；花生3-5份；芝麻3-5份。2.权利要求1所述的健康营养代餐粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（Ⅰ）将大米洗净后先用清水浸泡4-5小时，捞出大米用清水冲洗后再用清水浸泡20-24小时，将大米捞出并沥干水分，用破碎机制成粉末，制得大米粉，第二次浸泡大米后的浸泡水留着备用；（Ⅱ）将发芽糙米用清水洗净后，在铁锅中用文火炒熟，再研磨成粉，制得发芽糙米粉；（Ⅲ）将大豆、花生、芝麻及干制的黑木耳洗净，然后分别研磨成粉，制得大豆粉、花生粉、芝麻粉及黑木耳粉；（Ⅳ）将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离后，将蛋清打发成奶油状备用，将蛋黄烘干后碾压成粉，制得蛋黄粉；（Ⅴ）将大米粉、...
【专利技术属性】
技术研发人员：梁志昕，宗成伟，宗良，刘团结，
申请(专利权)人：山东百家兴农业科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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