一种健康黑木耳饮料及其生产工艺
摘要： 本发明提出了一种健康黑木耳饮料，其由以下组份组成：红糖、黑木耳和水，所述的各组分的百分含量为：黑木耳26%~32%，红糖8%~12%，水60%~64%，本发明还提出了上述黑木耳饮料的加工工艺。本发明解决了饮料中添加剂对人类生命体造成的负面影响，饮品组成简单、不添加任何有害物质，保存了最原始的风味，本发明在无菌环境下生产，120℃熬煮，在将植物胶质全部熬出来的同时还可以杀菌，一步制成饮料，相比普通饮料生产工艺，本发明不需要另外的杀菌操作；本发明熬制出来的黑木耳饮料，滋味清甜，口感滑顺，每一口都能喝到稠密的木耳粒，更换没有健康价值的制舔素，提供纯天然的营养价值更高的健康保健饮品。
主分类号：
A23L2/02(2006.01)(非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备)
分类号：
A23L2/02(2006.01)A23L1/29(2006.01)A23L2/02A23L1/29
申请人地址：
410000 湖南省长沙市雨花区洞井镇板塘村马家塘组(刘元初私房)
权利要求：
1.一种健康黑木耳饮料，其特征在于，其由以下组份组成：红糖、黑木耳和水，所述的各组分的百分含量为：黑木耳26%~32%，红糖8%~12%，水60%~64%。 2.根据权利要求1所述的健康黑木耳饮料，其特征在于：所述的各组分的百分含量为黑木耳28%，红糖10%，水62%。 3.一种根据权利要求 1 所述的健康黑木耳饮料的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤： （1）选料，选用黑木耳第一采品质最佳的新鲜白背黑木耳，并去头去尾，采胶质最多的中段； （2）熬煮，将百分含量为26%~32%的黑木耳和60%~64的水在120℃恒温加热10小时，待植物胶质全部熬出来后再加8%~12%的红糖调味再熬制2小时； （3）灌装，搅拌均匀后无菌填装于PP5材料的饮料瓶中。 4.根据权利要求3所述的健康黑木耳饮料的生产工艺，其特征在于：所述步骤（2）中加入的黑木耳为28%，水为62%，红糖为10%。
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