奶香青豆泥
2012/2/8 17:36
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大人小孩子通吃的-奶香青豆泥
在外婆家吃过青豆泥的朋友，一定知道那味道，豆香浓郁，奶香浓郁。今天，我来教大家如何在家中自制青豆泥。卫生，健康，没有味精。没有色素。吃的就是一个放心和美味!
豌豆营养丰富，籽粒含蛋白质百分之20至24，碳水化合物百分之50以上，还含有脂肪、多种维生素。每一百克籽粒中含有胡萝卜素0。04毫克、维生素B11。02毫克、维生素B20。12毫克。
原料：
豌豆、白砂糖、淡奶油。
做法：
心得：
1、将青豆先在沸水中绰一分钟可以有效的祛除豆腥味;
2、整个炒制的过程要用大火，如图这点量，大概炒了2-3分钟。见浓稠即可出锅。
3、没有奶油，可以用牛奶代替，只是奶香味会差点。
4、不喜欢吃甜的可不放糖。
5、做给孩子吃的话，可以选择不饱和脂肪含量丰富的植物油。大人吃的话，想要追求口感上的香浓的话，可用猪油或者黄油来炒。
6、这里介绍的方法是炒豆浆的方法，您也可以先将豆子在锅中用油炒熟，加1:1的水煮上1分钟。然后略凉之后，倒入搅拌机搅拌成泥状，倒入碗中，淋上奶油或者牛奶，就可以吃了，同样奶香浓郁没有豆腥味。
7、不管的炒豆浆还是炒青豆，都要注意安全，防止豆浆喷溅或者豆子爆裂。要注意安全哦。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100lnxl.html
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