美味鸡肉丸子，一口一个停不下来
鸡肉丸子是一道美味可口、营养丰富的家常菜。它口感鲜嫩，制作简单，无论是作为正餐的一部分，还是作为小吃零食都非常合适。今天，就来和大家分享一下鸡肉丸子的做法。
一、所需食材和调料
食材：
鸡胸肉 500 克：鸡胸肉是制作鸡肉丸子的主要食材，它富含蛋白质，脂肪含量低，是健康饮食的好选择。
胡萝卜半根：胡萝卜不仅为鸡肉丸子增添了色彩，还富含维生素 A 和纤维素等营养成分。
香菇 3-4 朵：香菇的独特香味能让鸡肉丸子更加美味，同时也含有丰富的蛋白质和多种维生素。
鸡蛋 1 个：鸡蛋可以增加鸡肉丸子的粘性和口感。
葱姜适量：葱姜可以去腥增香。
面包糠适量：面包糠能让鸡肉丸子的口感更加酥脆。
盐适量：根据个人口味调整盐的用量。
生抽 2 勺：生抽可以提鲜。
料酒 1 勺：料酒用于去腥。
胡椒粉适量：胡椒粉可以增加风味。
淀粉适量：淀粉可以帮助鸡肉丸子成型。
二、制作步骤
准备工作
将鸡胸肉洗净，切成小块，放入料理机中打成肉泥。如果没有料理机，也可以用刀将鸡胸肉剁成肉泥。
胡萝卜和香菇洗净，切成小丁。葱姜切成末备用。
将打好的鸡肉泥放入一个大碗中，加入胡萝卜丁、香菇丁、葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀。
如果觉得肉馅比较干，可以适量加入一些清水，继续搅拌，直到肉馅变得粘稠有弹性。
取适量肉馅放在手中，用虎口挤出一个丸子形状，然后用勺子将丸子取下，放入盘中备用。
也可以将肉馅放入一个保鲜袋中，在袋子的一角剪一个小口，然后将肉馅挤出来，制作成丸子。
将面包糠倒入一个盘子中，将制作好的鸡肉丸子逐个放入面包糠中，滚动丸子，让丸子表面均匀地裹上面包糠。
锅中倒入适量的油，烧至六成热。将裹好面包糠的鸡肉丸子逐个放入油锅中，用中小火炸制。
炸至丸子表面金黄，捞出沥油。如果想要丸子更加酥脆，可以将炸好的丸子再次放入油锅中复炸一次，时间不要过长，以免丸子炸糊。
三、小贴士
在制作鸡肉丸子时，可以根据个人口味加入一些其他的食材，如玉米粒、豌豆等，增加丸子的口感和营养。
炸制丸子的油温不要过高，否则丸子容易炸糊，内部还没有熟透。
如果不想用油炸的方式，可以将鸡肉丸子放入蒸锅中蒸熟，这样更加健康。
制作好的鸡肉丸子可以放入冰箱冷藏保存，吃的时候可以直接拿出来加热，非常方便。
鸡肉丸子不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。大家不妨试试这个做法，相信你一定会爱上这道美味的鸡肉丸子！
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