黑木耳：餐桌上的“素中之荤
黑木耳：餐桌上的“素中之荤”
黑木耳，这种被誉为“菌中之冠”的食材，不仅营养丰富，还具有多种健康功效。它含有蛋白质、脂肪、多糖以及钙、磷、铁等微量元素，是餐桌上的“素中之荤”。
消化系统的好帮手：黑木耳能帮助消化系统溶解无法消化的异物，有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病。
抗癌与保健：黑木耳还具有防癌作用，特别适合矿山工人和纺织工人食用。它富含多糖胶体，具有良好的清滑作用，是重要的保健食品。
美味与健康兼备：黑木耳不仅味道鲜美，还具有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。
黑木耳的水发品蛋白质含量极低，每百克仅含1.5克，是营养丰富的健康食品。
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