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发酵工程的概念

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2024-12-11 10:52

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发酵工程的概念

其他更新时间:2024-12-11 10:52:21

　　概念: 发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。

　　发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。

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