什么食物不含碳水化合物和脂肪
需要明确的是并没有绝对不含碳水化合物和脂肪的食物，只是部分食物含量低，可以忽略不计，此类食物主要包括蔬菜、水果。需要控制碳水化合物和脂肪摄入量的人群多见于肥胖或患有高血压、高血脂症等疾病的人群，在调整饮食的同时也可以根据自身情况适当运动，也有利于身体健康。
1、蔬菜：比如竹笋、西蓝花、黄瓜、萝卜、木耳、西红柿等，这些蔬菜里面含有的碳水化合物和脂肪含量较低，而且热量也比较低，生活中可以适量吃；
2、水果：比如草莓、猕猴桃、火龙果、蓝莓、桃子、梨、柠檬、哈密瓜等，大多数水果的碳水化合物和脂肪含量都比较低，而且还富含维生素。
此外，碳水化合物、脂肪都是人体必需的营养物质，但过多摄入会引起肥胖。如果过于担心，日常碳水化合物的摄入来源可以选择小米、燕麦、荞麦等粗粮食物，虽然也含有一定碳水化合物，但其中也富含膳食纤维和维生素，有利于增加饱腹感，同时含有的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，预防便秘。脂肪的摄入来源可以选择一些富含优质脂肪的食物，如坚果，注意把控好吃的量即可。
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