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关于常见好做的家常菜菜谱

泰然健康网
2024-12-11 12:55

关于常见好做的家常菜菜谱
关于常见好做的家常菜菜谱
一、猪肉炖粉条做法：
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，关于常见好做的家常菜菜谱
关于常见好做的家常菜菜谱
一、猪肉炖粉条做法：
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入全部的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。
二、酸菜炖排骨做法：
1、先将排骨过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可打算配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌匀称。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。非常钟后，就可以出锅啦
三、溜肥肠作法：
1、将美味肠切厚片后，加入炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸备用。
2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。
四、椒爆肉片
，淀粉腌制10分钟.
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，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味.(糖和盐的比例为2：1)
，加入鸡粉调味
五、蒜香辣炒虾做法：
1)大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些)，蒜两瓣儿，干红辣椒4-5个。
2)蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。
3)锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜爱这样子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。
4)倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味
5)炒3分钟左右，或者直至炒熟
六、葱爆羊肉做法：
、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。
，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可。
七、红烧排骨
1、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好