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分享五款海鲜的做法,好吃又简单,经济又实惠,自己在家就能做,有喜欢的朋友快来试试吧!

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大家好,我是喂尚美食,专注于分享精致美味的家常菜。今天,我将为大家带来五款精选的海鲜佳肴,步骤详细,操作简便,让你轻松掌握烹饪的精髓。

一、清蒸生蚝


准备食材:生蚝、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油

做法步骤:

1、生蚝用面粉轻轻抓洗,去除表面粘液和杂质,确保生蚝干净无沙。

2、锅中烧水,放入姜片、葱段,加入一勺料酒,大火烧开,放入生蚝,盖上锅盖焖煮2分钟,保持生蚝的鲜嫩口感。

3、将煮好的生蚝取出,放入盘中,撒上葱花。

4、锅中烧油,油热淋在生蚝上,激发出香味,最后淋上少许蒸鱼豉油即可。

二、盐焗皮皮虾


准备食材:皮皮虾、海盐、八角、香叶、花椒

做法步骤:

1、皮皮虾洗净,擦干表面水分,备用。

2、锅中倒入海盐,加入八角、香叶和花椒,小火翻炒至海盐微黄,散发出香味。

3、将炒好的海盐盛出三分之一,铺入烤盘底部。

4、整齐地摆放皮皮虾在海盐上,再将剩余的海盐覆盖在皮皮虾上。

5、将烤盘放入预热好的烤箱,200度焗烤8分钟,至皮皮虾熟透即可。

三、蒜蓉粉丝蒸鱿鱼


准备食材:鱿鱼、粉丝、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、白糖、鸡精

做法步骤:

1、清洗干净的鱿鱼去骨,切成环状,备用。

2、粉丝提前用温水泡发,沥干水分,铺在盘底。

3、将切好的鱿鱼摆放在粉丝上。

4、锅中烧热油,加入蒜末和小米辣炒香,加入一勺生抽,一勺蚝油,少许白糖和鸡精调味,炒成蒜蓉酱。

5、将蒜蓉酱均匀淋在鱿鱼上,盖上锅盖蒸5分钟,至鱿鱼熟透即可。

四、椒盐皮皮虾


准备食材:皮皮虾、干淀粉、椒盐粉、蒜末、洋葱、青红椒

做法步骤:

1、皮皮虾洗净,切成小块,方便入味。

2、将皮皮虾撒上干淀粉,抓拌均匀,使皮皮虾表面均匀裹上淀粉。

3、锅中烧油,油温五成热时,放入皮皮虾,中火炸2分钟,至外壳酥脆捞出备用。

4、锅中留底油,加入蒜末、洋葱和青红椒炒香。

5、倒入炸好的皮皮虾,撒上椒盐粉,大火翻炒均匀即可出锅。

五、蒜蓉金针菇鱿鱼


准备食材:鱿鱼、金针菇、蒜蓉、小米辣、生抽、蚝油、白糖、鸡精

做法步骤:

1、鱿鱼洗净,切成小圈圈备用。

2、去除根部的金针菇洗净,铺在锅底。

3、将鱿鱼圈放在金针菇上,倒入调好的蒜蓉酱(蒜蓉、小米辣、生抽、蚝油、白糖、鸡精混合)。

4、加入一小碗清水,盖上锅盖焖煮3分钟,出锅前撒上葱花点缀即可。

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