元宵佳节
农历正月十五是我国传统节日元宵节。正月为元月，古人称夜为“宵”，而十五又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。元宵节又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。自汉代以来，民间就有元月十五张灯、赏灯的习俗。按照我国民间的传统，在周而复始、大地回春、明月高悬的正月十五夜晚，人们要进行观灯会、猜灯谜、吃元宵等一系列活动。阖家团聚，其乐融融。
正月十五夜
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元宵节习俗
01吃元宵
正月十五吃元宵，是在中国由来已久的习俗。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品，最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说:“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。”
北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。它的做法成分风味各异，但是吃元宵代表的意义却相同，代表着团团圆圆和和美美，日子越过越红火。
正月十五夜
02赏花灯
赏花灯是元宵节传统节日习俗，始于西汉，兴盛于隋唐。隋唐以后，历代灯火之风盛行，并沿袭传于后世。满街挂满灯笼，到处花团锦簇，灯光摇曳，到正月十五晚上达到高潮。正花灯的造型很多，有宫灯、兽头灯、走马灯、花卉灯、鸟禽灯等。
正月十五夜
03猜灯谜
猜灯谜，又称打灯谜，是中国独有的富有民族风格的一种传统民俗文娱活动形式，是从古代就开始流传的元宵节特色活动。每逢农历正月十五，传统民间都要挂起彩灯，燃放焰火，后来有好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛，所以响应的人众多，而后猜谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。灯谜增添节日气氛，展现了古代劳动人民的聪明才智和对美好生活的向往。
。正月十五夜
04耍龙灯
华夏崇尚龙，把龙作为吉祥的象征。耍龙灯，也称舞龙灯或龙舞，流行于中国很多地方。见于文字记载的龙舞，是汉代张衡的《西京赋》，作者在百戏的铺叙中对龙舞作了生动的描绘。而据《隋书•音乐志》记载，隋炀帝时类似百戏中龙舞表演的《黄龙变》也非常精彩。
正月十五夜
汤圆和元宵的区别
吃汤圆的正确打开方式
怎样挑选?
选购速冻汤圆：注意检查食品生产日期，包装是否密封完好，汤圆的形体是否完整，有无明显裂纹、脱粉等现象。购买后应及时冷冻保存，在有效期内定量取出食用。
购买现场制作的汤圆，应注意检查外观颜色是否有发灰、发暗以及霉斑等现象，是否有异味，最好购买当日制作的汤圆，尽快食用。
选购馅料时要注重营养价值，学会看食品的营养标签，选用食材明确、添加剂少的品种，尽量选用低糖、低脂肪的种类。
怎样烹饪?
建议采用煮和蒸的方法，以煮为例，水开下锅，小火慢煮，间断加入少许凉水，沸腾3-4次后方可出锅，元宵皮更紧实，煮的时间应适当延长。煮汤圆的水也需要勤更换，如果汤水浓稠，食材不仅熟得慢，而且容易夹生，影响口感。
怎样健康食用?
首先，注意吃汤圆的时间。汤圆作为高糖、高热量的食物，进食后容易加重胃肠负担，不适宜晨起空腹和睡前食用。此外，放凉的元宵汤圆质硬黏腻，不易咀嚼和消化，因此汤圆最好做熟后，趁温热食用。
其次，注意吃汤圆的量。汤圆体积小、能量大，使用甜腻、富含油脂的馅料的汤圆所含热量更高。一般来说3-4个汤圆(每个约20g)与1两米饭所含的热量相当，不含馅料的汤圆所含热量相对低一些。因此食用时，量少为宜，或搭配一些开胃小菜，有助于消滞、解腻。如果在正餐食用，应适当减少主食的摄入，进食过多的汤圆后，应在身体允许的情况下适当增加运动，促进消化。
对于特殊人群，如婴幼儿、老年人、病后消化力弱者和患有胃肠道疾病的人，建议应忌食汤圆，糖尿病患者也应少食或不食糯米汤圆。另外，体重超重或高脂血症、高血压患者，也不宜过多食用含大量油脂及糖分高的汤圆。
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原标题：《桂花香馅赞元宵 人间烟火闹上元》
