健康汤圆健康吃 应坚持“三少”原则
明天是元宵节，在南宁市各大超市，汤圆促销战早在前几天就拉开帷幕。记者昨日在一些超市看到，几乎所有的冷冻柜都被各色各样的汤圆所占据。作为我国大江南北一种共有的春节饮食文化，元宵节吃汤圆已成为家人团圆的体现。而每年一到这个时节，因汤圆食用不当引发的健康问题也时有发生，如噎食、消化不良、加重慢性病病情等。吃汤圆虽然是个老生常谈的问题，但谈及如何吃汤圆才不损害健康，临床医生和营养专家还是强调，汤圆味虽美，细节注意仍不可少。以下是一些专家对“健康吃汤圆”的观点，希望能增进人们对汤圆的了解，从而健康食用。
观点一 汤圆补脾益气，健康食用益健康
据广西中医学院一附院营养科江涛医生介绍，汤圆的材料主要是糯米，糯米味甘、性温，食用后能补养人体气血，滋养脾胃。元宵时节吃糯米汤圆，能温暖脾胃，使气息顺畅、周身发热，起到御寒的作用。因此，汤圆尤其适用于脾胃虚寒的人。此外，糯米还含有蛋白质、钙、铁、烟酸等丰富营养。因此，适量、正确食用糯米汤圆，可达到益气暖胃、温补强壮的效果。
观点二 防噎防烫，吃汤圆以“慢”为先
口腔、食道被汤圆灼伤或是喉头、气管被汤圆卡着噎着，每年元宵期间，南宁市许多医院急诊科都接到这样的病人。南宁市第一人民医院一名急诊科医生告诉记者，因吃汤圆不当吃出意外的病人多数是因心急所致。据他介绍，汤圆煮熟后软塌塌的，因此入口后很容易从口腔滑至食道。
有的人吃的时候囫囵吞枣，结果一不小心就很可能噎着，有时还会造成食道灼伤。他建议，吃汤圆时千万不要心急，切记缓慢、小口的原则，特别是老人和孩子，吃的时候最好一个汤圆分成几口吃完，可有效防噎防烫。
另外，有的人觉得冷汤圆口感有“筋道”。实际上，冷汤圆不易消化。
观点三 吃汤圆时要坚持“三少”原则
“吃汤圆时要少吃主食，少吃糖和油。”江涛医生说，汤圆是一种以糯米和糖为主的食品，除了净白糯米粉含有大量淀粉，馅料中糖分也不少。
一般来说，4个芝麻汤圆的热量相当于一碗米饭的热量。因此，吃汤圆时一定要相应减少主食的数量，不要和其他含糖高的食品一起食用。
另外，许多汤圆中的馅料还含有不少固态油脂，特别是现在市面上的一些咸味汤圆，就是用猪油加肉做成的。另外，许多甜汤圆是用猪油、植物奶油或是黄油加上各种果仁做成的，油脂和热量的含量都很高，吃3个汤圆相当于一盘炒菜的油脂含量。因此，吃汤圆时一定要少吃点油，当天的菜肴多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。建议吃汤圆时每次最多不要超过二两，也就是常见大小的三五个比较合适。
观点四 不要把汤圆当早餐
“不要把汤圆当早餐吃。”广西医科大一附院营养专家鲁力教授表示，热量高、糖分高、含油脂的汤圆缺乏营养素，不适合当早餐。据鲁教授介绍，人早起时胃肠道功能最弱，而汤圆外皮的主要原料都是糯米，黏性高、不易消化。早餐吃汤圆很容易造成消化不良，特别是肠胃功能不好的人，把汤圆当早餐容易出现胃反酸、烧心等症状。一般来说，汤圆在早饭后或者下午加餐时吃比较合适。
（责任编辑：高蕾）
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