低卡紫薯红豆汤圆,减肥也能吃!
【紫薯红豆汤圆】
紫薯汤圆皮:紫薯、糯米粉、糖。
红豆馅儿:红豆、水、糖。
做法:
1️⃣ 将紫薯洗净后去皮,切成片或块,大火蒸15分钟至软烂。
2️⃣ 将蒸熟的紫薯趁热加入糖,碾碎后加入糯米粉,根据紫薯的干湿程度调整用量。紫薯多一些更健康,糯米粉多一些更Q弹。
3️⃣ 将混合物揉成光滑的面团,不粘手即可。
4️⃣ 红豆馅儿的制作方法很简单:以500g红豆为例,加入750ml水,按米饭按键蒸熟,然后加入糖,碾碎一些,留有颗粒感更好吃。豆沙馅我用了15g一个。
5️⃣ 取一块紫薯泥,按扁后包入一颗红豆馅,用虎口部分收口,然后搓圆。
6️⃣ 将水煮开,放入紫薯红豆汤圆,煮到汤圆漂起即可,大约几分钟。因为不是冷冻的,所以很好熟,漂起即可,别煮破。
7️⃣ 吃的时候可以用一些糖桂花,味道更棒。
这个做法是不是特别简单?看似复杂,其实很简单,喜欢的朋友就赶快试试看吧。
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