以食为养，让吃饭代替吃药
#冬季养生攻略#
以食养生：让吃饭代替吃药
在追求健康的漫漫长路上，不少人被疾病困扰，药罐子不离手，却忘了日常三餐里，藏着抵御病痛、滋养身心的大乾坤，养生的最高境界，应是巧用饮食，让吃饭代替吃药。
传统中医讲究“药食同源”，食物与药物本就有着千丝万缕的联系。像家喻户晓的山药，既是菜市场的常客，能煲汤、清炒，入口软糯；又是一味健脾益胃的良药，对脾胃虚弱、食少体倦者大有益处。再如枸杞，煮粥时撒上一把，增色提味，长期食用则能养肝明目，悄然为肝肾阴虚者缓解目涩头晕。日常饮食选对食材，便是在身体不适之初，温和地纠偏调理，免去吃药之苦。
营养藏在食物中
合理搭配膳食结构，堪称养生的基石。餐盘里，谷物主食得占大头，提供满满碳水能量，维持机体运转；蔬果要色彩缤纷，绿叶菜的叶绿素、胡萝卜里的胡萝卜素、橙子的维C 等抗氧化成分，联手抗击自由基，延缓衰老、消炎抗菌；优质蛋白也不可或缺，鱼肉低脂高蛋白，禽肉鲜嫩营养足，豆类富含植物蛋白，为身体修复、免疫力提升备好“砖瓦”。每餐荤素均衡、粗细搭配，肠胃舒适，营养吸收到位，疾病自然难近身。
吃饭的节奏与习惯，同样蕴含养生诀窍。
细嚼慢咽是关键，把食物嚼成细腻食糜，唾液淀粉酶充分分解淀粉，既能减轻肠胃消化负担，还助于及时感知饱腹感，避免暴饮暴食。而且规律进餐，定时定点，让肠胃生物钟精准运行，胃酸、胆汁有序分泌，消化功能稳定，营养转化顺畅，不给积食、胃痛留机会。
烹饪方式关乎健康大局。
清蒸、水煮保留食材原汁原味与营养成分，相较油炸、油煎，少油少脂，躲开高热量、高脂肪诱发肥胖、心血管病的风险；炖、煲菜肴火候足，食材软烂易消化，营养融于汤汁，滋补效力加倍；适当凉拌，用醋、柠檬汁提味，减少盐、糖摄入，清新爽口又健康。
养生并非朝夕之功，把每餐当作滋养良方，依循身体需求搭配饮食，怀揣对食物的敬畏之心，持之以恒，便能用舌尖上的美味，改写依赖药物的健康轨迹，于一粥一饭间寻得长久安康。
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