0糖饮料=喝不胖？
这两天无糖饮料又上热搜了。
从碳酸饮料、茶饮料到各种植物奶...这几年喝起来甜滋滋的0蔗糖饮料，越来越多！
无糖饮料到底健康吗？是真的喝不胖吗？会增加患病风险吗？
无糖饮料，不一定真无糖。
无糖饮料是真是存在的！！比如水、茶、黑咖啡、苏打水（气泡水）啊等等...
不过那些甜滋滋的碳酸饮料，即使标注「0糖」。也不一定真不含糖。
咱们国家有关「无糖食品」的标准是，糖含量少于0.5g/100g固体、或少于0.5g/100ml液体，就可以标注为无糖。
换句话说，标注了「无糖」的食品饮料，也可能含有一点点糖，不不过太少了可以忽略不计。
除「无糖」之外，还有一个很容易误导人的标注就是「无添加糖」。
有些食品/饮料也许原材料本身含糖，但制作过程没有添加糖，就会标注「无添加糖」。举个例子，一些果汁饮料，配料表会标注浓缩果汁，但是这个浓缩果汁里加没加糖，就说不准了。
无糖饮料里的甜味，来自哪里
市面上大多数无糖饮料，甜是因为添加了甜味剂（代糖）。甜味剂主要就2类，天然的&人工合成的。
常见天然甜味剂——罗汉果苷、甜菊糖、赤藓糖醇等等。
天然代糖在目前研究下来看，是比较安全健康的。但缺点是容易”假甜“。品质低、或者加太多，吃完嘴里会有类似金属的后味。
常见人工甜味剂——阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、安赛蜜...
使用人工甜味剂的最常见代表，就是无糖可乐了。无论是零度可乐，还是无糖可乐，二者用的代糖不同，但同样都是人工甜味剂。
不过，很多品牌为了达到和白砂糖同样的口感，会天然代糖+人工代糖混着用。
如果混着用，你在配料表一般都能看出来，只不过有些品牌会在tb页面只标注自己使用了什么天然代糖，隐藏掉人工代糖。比如有些0糖气泡水，会同时加赤藓糖醇（天然代糖）和三氯蔗糖（人工代糖），但在详情页里只说自己用了赤藓糖醇。
除了添加甜味剂，还有一些无糖饮料/无糖食品，甜味来自食品本身的碳水。
比如一些米浆、燕麦奶、醪糟等等，这些里面的甜味，来自食物本身碳水化合物分解之后产生的。
无糖饮料，喝不胖吗？
和无糖类似，0卡也不代表完全就没有热量。
一瓶饮料小于17大卡，国家标准就认为是0卡。所以可能你喝很多很多瓶，累积起来还是会有些热量。
关于代糖（尤其是人工代糖）到底对我们的健康有没有影响，还存在非常多争议。
比如以阿斯巴甜和安赛蜜作为甜味来源的可乐，如果过量食用，可能会影响我们大脑对甜度的认知。
过量食用人工甜味剂，可能会促进人体内激素分泌，进而促进我们的食欲，导致无意识地摄入更多热量。
这个结论主要来自一个澳大利亚的科学家，他拿果蝇做过一个关于人工甜味剂和天然食物中甜度的实验（当然了，我们是人，不是果蝇，只是参考性意义）用甜味剂和天然食物分别喂养果蝇5天，研究结果发现，食用天然甜味剂的果蝇组的摄入热量比普通对照组的热量摄入多30%。
在人类身上会不会有同样的效应？科学家们暂时也还说不准。
不过一些人工代糖确实还会和白糖一样，影响牙齿和血糖健康。而天然代糖到底会产生什么影响，也还处于模糊地带。
每个人对代糖的反应也各不相同，我自己喝代糖多的饮料，就会明显胃胀气、甚至胀气到胃痛。
人体真的太复杂了！
到底能不能喝无糖饮料?
能，但最好的饮料肯定是水。
拿无糖可乐举例子。根据美国FDI的统计之前的动物实验结果来看，每天的阿斯巴甜摄入上限大概在4000mg，相当于22瓶330ml的无糖可乐的量。
长期喝甜味饮料，也有可能会让舌头和大脑越来越爱甜。
最健康的选择一定是慢慢减少甜味饮料的摄入。
但是饮食选择，是在平衡健康和食物带来的快乐。有时候多选健康一点，有时间多选快乐一点。咱们又不是机器人，没有人能时时刻刻做最理性的决定吧！
也推荐大家看看这篇关于糖的文章，我们也不需要完全妖魔化白砂糖。
8月的好物我明天发，今天和张老师过生日，我陪他来环球影城玩了，嘿嘿，没写完。明天发明天发！
晚安～今天也是爱你的咕噜
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