生酮饮食从零开始：准备篇
生酮饮食从零开始：准备篇
生酮饮食准备指南（一）
️ 材料准备
脂肪：生酮饮食中脂肪的摄入量较大，但并不意味着可以无限制地摄入。推荐使用橄榄油（50%）、黄油（30%）、椰子油（10%）和猪油（10%）。注意，饱和脂肪不宜过度摄入。
蔬菜选择
十字花科蔬菜：如菜花、西兰花、甘蓝等，对有胰岛素抵抗的人来说更有益。
次优选择：菠菜、芹菜、娃娃菜等。
绿叶蔬菜：所有绿叶蔬菜都是不错的选择。
萝卜类：适度食用，碳水成分比马铃薯、芋头要好得多。
检测方法
初期：尿酮检测。生酮饮食初期，身体无法利用的酮体会通过尿液排出。不建议进行血酮测试，因为初期尿酮能有效代表身体酮体数据。稳定后，尿酮只能判定脂肪是否在燃烧，但不能保证燃烧脂肪的来源。
稳定期：血酮检测。建议一周一次或三周两次。数据表达如下：
0.5-3：营养性生酮
1.5-3：营养性生酮的最佳状态
3-8：饥饿性生酮
8-20：生酮警告，建议放弃生酮
20+：极端生酮，糖尿病患者可能会达到此水平。
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