非遗黄酒“酿”出幸福好生活
非遗黄酒“酿”出幸福好生活
2023-01-20 12:22:29来源：西安新闻网
西安新闻网讯 “桂花米酒和青梅米酒各要30箱，大团圆黄酒要15箱。”春节前夕，节日市场需求旺盛，陕西黄官酒业有限公司销售处人头攒动。作为当地春节赠礼的佳品，刚刚从生产线上灌装好的50箱“桑葚米酒”还没拉出仓库门，就被两名前来“扫货”的经销商全部打包带走。
春节前夕，汉中市南郑区税务局组织业务骨干深入陕西黄官酒业有限公司，走访了解企业复工复产和生产销售情况。税务干部在带来新春祝福的同时也送上了新的税收优惠政策和涉税事项提醒，助力企业全力备战“春节档”，力争实现兔年“开门红”。
黄官黄酒酿造技艺被列为陕西省非遗技艺。每一瓶黄官黄酒都经历了浸米、蒸饭、拌曲、落缸、开耙、发酵、煎酒、封坛、藏酒的复杂工序，以其“醇、香、甘、美、滑”的特点享誉西北市场。2022年，公司生产的“五福黄酒”获得第29届农高会“后稷奖”，“青梅黄酒”获得国际葡萄酒（中国）大奖赛银奖，同时在2019年、2020年，公司蝉联两届“中国特色旅游商品大赛银奖”，市场关注度颇高。
近年来，小瓶果味酒日趋流行，成为了年轻一代的酒饮首选。黄官酒业有限公司敏锐地察觉到了市场商机，在原有的“黄关牌”糯米黄酒的基础上，瞄准市场新需求，加大创新研发投入，推出了“青梅”“桂花”“桑葚”等一系列小瓶果味米酒，收到了良好的市场反馈。春节前夕一直是酒类产品竞争的白热化时段，黄官酒业有限公司在深挖西安、咸阳、汉中等省内市场的同时，抓住今年春节市场复苏机遇，在浙江、广东等地铺开销售渠道，促成“黄关酒”大卖。
与热闹的销售处相呼应，黄官酒厂的酿造灌装车间也是一派忙碌景象。在新建成的生产线上，工人们灌装的灌装，贴标的贴标，包装的包装，井然有序。“春节前这段时间，订单量比较大，也要得急，预计的订单量已超出我们准备的库存。”酒厂车间带班组长赵小兵告诉记者，“好在现在大部分工人都已返岗，我们正在加班加点生产灌装，力争满足春节市场需求。”
“我们的核心优势就是创新。”黄官酒业有限公司负责人宋伟告诉记者，近些年来，税务部门主动上门帮扶，送上一项项税费优惠政策。这些政策成为企业创新优势的“放大器”。2021年下半年税务部门针对制造业出台的缓税政策有力地缓解了企业因采购原料和扩建车间带来的资金压力，让他们可以放心地把资金投入到新产品的开发中去。
宋伟说，研发费用加计扣除政策则直接激励企业加大了研发投入。得益于税务部门的支持，自2021年以来，他们开发出一系列适销对路的新产品，公司也实现了不错的发展。据了解，2022年当地税务部门积极落实系列税费支持政策，为陕西黄官酒业有限公司办理减免税款19万余元，有力地支持了企业创新发展。
税惠赋能企业发展，企业助推乡村振兴。公司一方面吸纳了附近百名村民在家门口实现就业，厂内员工人月均工资达到了4000元。另一方面公司积极发展“订单式农业”，同周围农户签订种植糯米种植协议，成熟后回购糯米，大大提升了周围农户的种粮收入和积极性。作为一家乡镇企业，黄官酒业有限公司的产业助力乡村振兴答卷成绩可谓斐然。
作为黄官酒厂的老员工和“酒把式”，赵小兵在黄官酒厂20多年的酿酒生涯中，不仅酿出了一坛坛美酒，也酿出了幸福好生活。“希望我们黄官酒厂发展得越来越好，酿酒工人的生活也越来越好，大家身体都健健康康的。今年我想再学习一些理论知识，在技术创新上更上一层楼，和大家一道酿造出更好的产品。”赵小兵描述着自己的新年愿景和规划。
文/图 西安报业全媒体记者 胡毅 通讯员 胡枭
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