世界顶尖新产品阿洛酮糖
阿洛酮糖（英语：Psicose）是个了不起的高科技新产品：它在分类上属于己糖与酮糖，为D-果糖三号位碳所对应的差向异构体。IUPAC名（3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one。有调节血糖等有益人体健康的特殊功能，被美国食品导航网评价为最具潜力的蔗糖替代品。主要是利用酶固定转化法制备，既对酶进行克隆表达、分离精制，然后通过适当的载体固定进行转化。
用于血糖值高的成人病，对预防成人病，保持适当的血糖值具有非常的重要作用。
D-阿洛酮糖对血糖代谢的影响
多项研究表明, D-阿洛酮糖具有降血糖的功效。雄性大鼠喂食蔗糖、麦芽糖或可溶性淀粉, 同时按千分之一添加D-阿洛酮糖或D-果糖, 结果发现阿洛酮糖能抑制血浆中的葡萄糖浓度;在大鼠实验中发现, 阿洛酮糖口服后会经过小肠吸收进入血液, 然后由肾脏排出, 不会引起血糖波动, 还能够抑制-葡萄糖苷酶的活性。
D-阿洛酮糖抗糖尿病的机理
Hossain等开展的OLETF大鼠实验显示, 阿洛酮糖组餐后血糖、体重和脂肪得到有效控制, 免疫组化结果表明, 阿洛酮糖可诱导肝葡糖激酶表达, 从而提高肝糖原合成。进一步研究发现, 阿洛酮糖可减缓胰岛细胞的纤维化。将实验时间延长至60周, 结果发现D-阿洛酮糖的抗2型糖尿病效果主要是通过维持血糖水平、降低体重增长、控制餐后血糖、减少炎症反应、降低糖化血红蛋白水平实现的。 [1]
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