【步骤图】健康灵魂小凉菜
健康灵魂小凉菜-速腌小黄瓜
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作者： 贪吃不胖的梦
早餐喝粥，就想就着这一口！因为腌制时间长亚硝酸盐问题，这次我做了一个速成的，也很好吃哟！！ 用料
小黄瓜 600克 花椒 一小把 蒜 4瓣 盐 半小勺 糖 10克 姜 1片 干红辣椒 4只 生抽 1勺 老抽 0.5勺 味极鲜 0.5勺 香醋 0.5勺 果醋 1勺 香油 0.5勺 花生油 10克健康灵魂小凉菜-速腌小黄瓜的做法步骤
步骤 1
黄瓜洗干净后两头切掉如图
步骤 2
切成薄片
步骤 3
加入盐糖一起，拌匀，腌制30分钟，再用手用力挤出水份，此处用洪荒之力吧！哈哈哈
步骤 4
蒜切片，姜切丝，放入几个泡辣椒（剪成一截截的哈），倒入一点泡辣椒水。
步骤 5
给油加热，放入花椒，红辣椒。
步骤 6
等辣椒微变色后，先快速加入一点辣椒面，再加入生抽、苹果醋各1勺；香醋、老抽、香油各0.5勺，白糖少许，香油。起锅倒入黄瓜里。
步骤 7
拌匀，腌制片刻就能吃啦！当当当，这么快速，既能吃上小咸菜，又能避免亚硝酸盐的问题，快哉！
菜谱创建时间：2020-05-07 22:10:37
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