当代健康的主题：营养素＋酵素＝健康
我们知道，人体必须摄取充足，均衡的营养才能健康，但却不知所有的营养素必须靠酵素的工作才能变成人体能够吸收的“直接营养素”。
更多的人不知道，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸一样要靠代谢酵素工作才能够与维生素、矿物质等微量元素相结合，制造出我们的血液、骨骼、组织、器官等。科学家更发现，体内白细胞杀菌，肝脏与肾脏排毒器官之所以具有排毒作用，也是靠酵素直接或间接的工作来完成分解作用，所以酵素不足，会使人吸收的营养大打折扣，体内的排毒功能也失去效用，健康出现障碍。
酵素与营养素关系
酵素同营养素有什么关系呢？打个比方来说盖房子，得有钢筋有水泥，木材，砖瓦等原料可是这样房子就能盖起来了吗？关键还得有盖房子的工人。没有工人的原料永远是原料。酵素就相当于工人，营养素就是原料。
酵素是健康的主题
现在稍微有点保健意识的人，经常补充维生素，微量元素的，这是对的，可你知道这是为什么吗？在国外把维生素与微量元素称之为辅酵素。它辅助谁呢？国外有一组漫画很形象的说明了他们彼此之间的关系，一个工人左手拿着板子右手拿着螺丝刀，如果工人是酵素的话，维生素，微量元素就是他手中的工具，没有酵素的话补充再多的维生素微量元素。也是没有用的，它不能发挥。当代健康的主题就是营养素＋酵素＝健康！
酵素的来源
酵素根据来源分为内源性和外源性两大类，内源性酵素是自身产生的酵素，也就是潜在酵素他是酵素的原型。外源性酵素指的是生鲜食物当中含有的酵素，好尔博士称其为食物酵素。随着科研的深入，我们对酵素有了一个新的认识，肠道的细菌也是酵素的重要来源，现在已经知道的五千种酵素其中三千种是肠道细菌提供的。而菌群失调或者杀菌也是酵素缺乏的另一个重要因。那酵素根据功能呢，可以分为三大类食物酵素，消化酵素，代谢酵素。
酵素与细胞缺一不可
酵素是肉眼看不见的活性物质，在显微镜下的酵素呈无色透明多角形的水晶形状，犹如一列火车功能各异的酵素像车厢连接在一起在血液中流动，或进入细胞或进入内脏，它们在人体中担负不同的角色，酵素虽小威力极大，它赋予万物生存的力量，无论是一滴眼泪，一口唾液，一滴血液或是一个细胞都有酵素的存在。如果把细胞看作是工厂，酵素就是工厂的工人，有的担任同化工作，有的担任异构工作，有的担任氧化工作，有的担任还原工作，它在细胞工厂从事流水线的工作，各尽其职，各负其责。
人体需要酵素
某权威机构曾做过一项调查，发现动脉中有98种独特的酵素在运作，每一种还负责不同的功能，肝脏则有五百多种酵素在运作，未曾有人调查出来心脏，脑，肾脏，等器官正常运作需要多少种特殊酵素。良好的健康取决于所有代谢酵素的完美运作，因此我们必须确保身体能够在不受干扰的情况下，制造足够的酵素。出现短缺现象时，可能代表某种警讯，许多时候都会导致严重的后果。现代的研究结果说明，我们所有活动都需要酵素，甚至连思考都需要某种酵素活动。生命的本质就是酵素，然而科学上对酵素的了解还处于“婴儿期”阶段，酵素成为破解生命的最后一道谜！
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