21页《自然·综述》深度解析：抗氧化剂的科学与迷思
Nature Reviews：抗氧化剂在健康和疾病中的作用机制（综述）
Nature Reviews Molecular Cell Biology——[112.7]
① 本文综述了体内合成抗氧化剂、膳食抗氧化剂和人工合成抗氧化剂的作用机制，重点介绍了目前知识的空白和弥补它们所需的方法；② 并探讨了抗氧化剂在防治人类疾病的成功和失败的原因；③ 抗氧化剂在胃肠道中可能有特殊的作用，许多已知的促进健康的生活方式特征（特别是饮食、运动和控制血糖和胆固醇水平）可能至少部分地通过抗氧化机制起作用；④ 某些活性硫物种可能是重要的抗氧化剂，但需要更准确地测定它们在体内的浓度来评估它们的作用。
【主编评语】
氧化损伤会导致一些疾病，特别是那些发病率随年龄增长而增加的疾病，如痴呆症、眼病、许多癌症和心血管疾病。近期发表于Nature Reviews Molecular Cell Biology的一篇综述回顾了我们在使用抗氧化剂治疗或预防氧化损伤相关疾病方面取得的进展，并为未来提出一些建议。注：活性硫物种（Reactive Sulfur Species，RSS）是生物体内一类含硫生物分子的总称，是内源性活性物质之一。活性硫物种包括硫化氢、谷胱甘肽、半胱氨酸、硫烷硫等。（@注册营养师陈彬林）
【原文信息】
Understanding mechanisms of antioxidant action in health and disease
2023-09-15, doi: 10.1038/s41580-023-00645-4
抗氧化维生素和矿物质补充剂可减缓年龄相关性黄斑变性的进展
Cochrane Database of Systematic Reviews——[8.4]
① 纳入11952名65-75岁AMD患者，补充抗氧化剂维生素或矿物质（AREDS：维生素C、E、β-胡萝卜素和锌）与安慰剂进行随机对照试验；② AREDS可能会减缓晚期AMD的进展；③ 中度AMD患者的进展风险高于早期AMD患者，因此他们更有可能从抗氧化剂补充剂中受益；④ 叶黄素/玉米黄质可能对晚期AMD的进展影响很小，是AREDS配方中β-胡萝卜素的合适替代品；⑤ 单独使用维生素E 对晚期AMD进展和视力丧失的影响尚不确定。
【主编评语】
年龄相关性黄斑变性（AMD）是一种发生在50岁以上人群中的眼后部退行性疾病，抗氧化剂可通过与光吸收过程中产生的自由基反应来防止视网膜细胞损伤，膳食中较高的抗氧化维生素和矿物质可能会降低AMD的进展风险。近日，发表在Cochrane Database of Systematic Reviews上的这篇文章，评估抗氧化维生素和矿物质补充剂对AMD患者AMD进展的影响，发现抗氧化维生素和矿物质补充剂可减缓年龄相关性黄斑变性的进展。（@圆圈儿）
【原文信息】
Antioxidant vitamin and mineral supplements for slowing the progression of age‐related macular degeneration
2023-09-13, doi: 10.1002/14651858.CD000254.pub5
Lancet：年龄相关性黄斑变性（综述）
Lancet——[168.9]
① 视网膜成像可确定进展为晚期年龄相关性黄斑变性的生物标志物；② 抗血管内皮生长因子可治疗新生血管性年龄相关黄斑变性，且疗效更持久；③ 萎缩性晚期年龄相关性黄斑变性的治疗方法也正取得进展；④ 减缓疾病进展和预防晚期龄相关性黄斑变性的有效干预仍难以捉摸，高龄、吸烟和遗传风险仍是最大诱因；⑤ 临床试验中的视觉恢复治疗手段包括RPE同种异体移植、干细胞来源的移植物移植、光遗传学和仿生眼假体装置。
【主编评语】
由于人口老龄化和寿命延长，年龄相关性黄斑变性（AMD）是一个日益突出的公共卫生问题。AMD主要影响55岁以上的人，并威胁到阅读、驾驶和人脸识别等重要任务所需的高灵敏度中央视力。近期发表于Lancet的一篇综述介绍了AMD的定义、临床表现、病理学、危险因素以及诊疗新进展等方面。其中，大型队列的数据显示饮食与AMD，特别是晚期AMD存在关联，特别令人感兴趣的是地中海饮食，它与晚期AMD风险降低有关。（@注册营养师陈彬林）
【原文信息】
Age-related macular degeneration
2023-03-27, doi: 10.1016/S0140-6736(22)02609-5
刘洋彧团队Nature子刊：何为“营养冗余”？与健康有什么关系？
Nature Communications——[16.6]
① 分析在不同时间尺度上收集的5个队列的膳食摄入数据，发现食物摄入情况在个体和时间上有显著差异，而营养摄入情况则相对稳定；② 为了量化这种营养冗余（NR），构建了食物-营养素网络（将食物与其营养素成分连接起来的二分图），可用其评估个体和膳食的NR水平；③ 个体NR与任何现有的健康饮食评分都不强相关，但在预测健康老龄化方面的表现与健康饮食评分相当；④ 校正年龄后，高NR与较低的心血管病和2型糖尿病风险相关。
【主编评语】
饮食对慢性疾病的发生发展以及预防和治疗都有非常重要的作用。Nature Communications近期发表了来自哈佛大学医学院布莱根女子医院刘洋彧团队的重要研究，发现不同于食物摄入情况，营养摄入情况在个体间和时间上是相对稳定的，并将这一现象称为"营养冗余"（可类比菌群的功能冗余性）。该研究进一步发现，高营养冗余水平与心血管疾病和2型糖尿病的风险降低相关。营养冗余可能是一个与传统健康评分不同，但同样重要的健康预测指标。（@mildbreeze）
【原文信息】
Nutritional redundancy in the human diet and its application in phenotype association studies
2023-07-18, doi: 10.1038/s41467-023-39836-0
Nature子刊：母乳喂养或可降低儿童入院率
Nature Communications——[16.6]
① 基于韩国全国范围内的出生队列，纳入2009-2015年出生的1,608,540名韩国婴儿的数据，中位随访8.41年；② 与完全配方奶喂养的儿童相比，部分母乳喂养的儿童入院率显著降低12%，纯母乳喂养的儿童入院率显著降低15%；③ 母乳喂养的对儿童入院的明显保护作用随着年龄的增长而减弱；④ 鼓励婴儿至少在出生后前6个月进行母乳喂养是改善儿童整体健康的重要的公共卫生策略。
【主编评语】
Nature Communications上发表的一项出生队列研究结果，纳入160万名韩国婴儿的数据，相比于完全配方奶喂养，部分或纯母乳喂养与儿童入院率降低相关。（@aluba）
【原文信息】
Breastfeeding and impact on childhood hospital admissions: a nationwide birth cohort in South Korea
2023-09-20, doi: 10.1038/s41467-023-41516-y
国内团队：果蝇高糖饮食影响后代摄食行为
eLife——[7.7]
① 祖先的高糖饮食（HSD）抑制了果蝇后代的甜敏感性和摄食行为；② HSD使雌性亲本生殖细胞中的H3K27me3修饰增强，其中部分位点的H3K27me3高甲基化在经历过受精作用和早期胚胎发育的表观重编程后仍被保留；③ PCL-PRC2复合体是H3K27三甲基化的主要驱动因素，在祖先的HSD暴露下上调，破坏其活性消除了甜敏感性和摄食行为缺陷的跨代遗传；④ 升高的H3K27me3下调Cad基因表达，抑制了甜味觉神经元Gr5a⁺的活性，造成后代的甜味感知和摄食行为缺陷。
【主编评语】
饮食引起的代谢功能障碍可遗传给多代后代，并造成长期的健康负担。然而，饮食引起的行为异常是否会遗传给后代，以及如何遗传给后代，在很大程度上仍不清楚。深圳湾实验室王立铭、重庆大学黄锐和中南大学湘雅医院袁凯与团队共同在eLife杂志发表文章，该研究发现祖先高糖饮食暴露抑制果蝇的甜味敏感性及摄食行为，并阐明通过母系生殖细胞将行为的改变持续传递多代的表观遗传学机制。（@RZN）
【原文信息】
Exposure to high-sugar diet induces transgenerational changes in sweet sensitivity and feeding behavior via H3K27me3 reprogramming
2023-09-12, doi: 10.7554/eLife.85365
怀孕哺乳期西式饮食，可对后代肌肉代谢造成长期影响
Diabetes——[7.7]
① 探究整个妊娠和哺乳期长期喂养母亲日本猕猴西式饮食（mWD）是否会影响断奶后（pw）WD或对照饮食（CD）喂养的青少年后代的骨骼肌氧化能力和脂质代谢；② pwWD导致体内脂肪分布发生变化，与胰岛素敏感性较差有关；③ 即使pwCD多年，mWD后代骨骼肌中脂肪酸相关的氧化代谢也会减少，与线粒体复合物I-V和电压依赖性阴离子通道1丰度降低有关；④ 与pwCD相比，先前暴露于mWD导致pwWD中与胰岛素抵抗相关的饱和脂质和生物活性脂质分子增加幅度更大。
【主编评语】
母亲在怀孕期间食用西式饮食会改变脂肪酸代谢并降低胎儿骨骼肌的胰岛素敏感性，脂质代谢紊乱的胎儿适应及潜在途径的长期影响尚不清楚。近日，发表在Diabetes上的这篇文章，发现母体西式饮食会损害青少年日本猕猴的骨骼肌脂质代谢。（@圆圈儿）
【原文信息】
A maternal Western-style diet impairs skeletal muscle lipid metabolism in adolescent Japanese macaques
2023-09-19, doi: 10.2337/db23-0289
低膳食支链氨基酸或可缓解心肌病
Journal of Clinical Investigation——[15.9]
① 细胞核支链氨基酸（BCAA）氧化酶催化BCAA产生丙酰辅酶A并用于组蛋白丙酰化（H3K23Pr），从而调节基因表达；② 对标准BCAA饮食和无BCAA饮食的小鼠心脏施加超负荷压力以研究BCAA对心脏肥大和衰竭发展的影响；③ 标准BCAA饮食导致超负荷压力引起的上调基因（如信号传导和胞外基质）启动子H3K23Pr增加及下调基因（如电子传递复合物）启动子H3K23Pr减少；④ 无BCAA饮食小鼠可减少甚至消除上述变化；⑤ 补充丙酸盐可消除无BCAA饮食对基因表达的影响。
【主编评语】
低蛋白质饮食如低膳食支链氨基酸（BCAA）可改善代谢健康，然而膳食支链氨基酸对组蛋白丙酰化（H3K23Pr）动力学的影响及其对健康或疾病转录调控的影响尚不清楚。近日，发表在Journal of Clinical Investigation上的这篇文章，发现降低BCAA摄入量可减少超负荷压力诱导的心脏中H3K23Pr依赖性基因表达的变化，从而延缓心肌病的进程。（@圆圈儿）
【原文信息】
Reducing branched-chain amino acids improves cardiac stress response in mice by decreasing histone H3K23 propionylation
2023-09-05, doi: 10.1172/JCI169399
郑州大学：低碳水饮食与冠心病风险增加相关（荟萃分析）
Food and Function——[6.1]
① 纳入38项前瞻性队列研究进行荟萃分析，评估LCD与CVD风险、全因死亡率、心血管事件死亡率的关联；② 相比于LCD评分最低者，LCD评分最高者的冠心病风险显著增加43%，而CVD风险、中风风险、全因死亡率、心血管事件死亡率则无显著差异；③ LCD与心血管事件死亡率的关联存在地区异质性，LCD与美国人群的相关性更强，未观察到LCD与全因死亡率的关联的异质性。
【主编评语】
郑州大学的Yacong Bo团队在Food and Function上发表的一项荟萃分析结果，总结了38项前瞻性队列研究的数据，低碳水化合物饮食（LCD）与心血管疾病（CVD）风险、全因死亡率、心血管事件死亡率无显著关联，但与冠心病风险增加相关。（@aluba）
【原文信息】
Low-carbohydrate diet and risk of cardiovascular disease, cardiovascular and all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of cohort studies
2023-08-29, doi: 10.1039/D3FO01374J
过晚的进餐时间或损害心血管代谢健康
Clinical Nutrition——[6.3]
① 一项横断面研究，纳入7379名美国成人和老年人，分析进食时间与肥胖和代谢指标的关系；② 与较短进食期（≤12小时）相比，较长进食期（>12小时）与成人更高的腹部肥胖相关（IRR 1.15），与老年人更高的甘油三酯相关（IRR 2.74）；③ 最后一餐时间较晚（平均22:03）也与成人更高的腹部肥胖相关（Q3 vs Q1，IRR 1.12）；④ 进食期中间点较晚与成人更高的空腹血糖相关（Q2 vs Q1，IRR 1.30；Q3 vs Q1，IRR 1.65）。
【主编评语】
时间营养学（chrononutrition）是一个新兴领域，旨在探讨饮食时间与营养及健康结果的关系。Clinical Nutrition发表的这项基于美国人群的横断面研究，发现进食期较长、较晚的第一餐和最后一餐时间，与更高的心血管代谢风险有关。（@mildbreeze）
【原文信息】
Late meal intake is associated with abdominal obesity and metabolic disorders related to metabolic syndrome: A chrononutrition approach using data from NHANES 2015–2018
2023-08-08, doi: 10.1016/j.clnu.2023.08.005
多吃奶酪或能改善血脂水平（荟萃分析）
Advances in Nutrition——[9.3]
① 纳入10篇文章，其中7篇是有关禁食的长期研究，3篇是非禁食的短期研究；② 相对于每天摄入约52克黄油，短期（14至42天）平均每天摄入135克硬质或半硬质奶酪，降低空腹总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇浓度，并在较小程度上降低高密度脂蛋白胆固醇浓度；③ 未发现用牛奶代替奶酪2周以上对空腹血脂标志物有益；④ 与其他乳制品基质结构相比，富含奶酪的膳食可能会诱导不同的进食状态脂质反应，但黄油不会。
【主编评语】
膳食指南建议限制饱和脂肪酸（SFA）摄入，因为过量SFA与低密度脂蛋白胆固醇浓度升高有关，并会增加动脉粥样硬化等心血管疾病风险。乳制品是膳食SFA的主要来源，与其他乳制品相比，奶酪及其制品中的脂肪会对血脂产生怎样的影响还不是很清楚。发表于Advances in Nutrition上的荟萃分析，比较了在禁食和餐后状态下食用等能量奶酪和其他乳制品中脂肪对血脂标志物的影响。结果表明，相比于黄油，摄入硬质或半硬质奶酪2周以上会降低空腹循环总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，并在较小程度上降低高密度脂蛋白胆固醇。奶酪或许可以调节乳脂肪对循环脂蛋白谱的影响。（@RZN）
【原文信息】
Effect of Isoenergetic Substitution of Cheese with Other Dairy Products on Blood Lipid Markers in the Fasted and Postprandial State: An Updated and Extended Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials in Adults
2023-09-17, doi: 10.1016/j.advnut.2023.09.003
膳食多酚或能改善睡眠（综述）
Sleep Medicine Reviews——[10.5]
① 纳入28项动物研究和16项人类研究，探讨多酚在调节睡眠方面的潜在作用；② 绝大部分（26项）动物研究发现多酚对改善睡眠结构有益；③ 4项人类观察性研究中，有3项研究发现多酚摄入与睡眠参数之间存在有益关联；④ 在12项临床干预研究中，有8项显示补充多酚对至少1个睡眠参数有一定益处，但研究之间存在差异；⑤ 多酚影响睡眠的潜在机制涉及神经递质（如作用于GABA受体）、改善血管内皮功能、调节睡眠相关基因和菌群-肠-脑轴。
【主编评语】
多酚是具有多种生物活性的植物化合物。Sleep Medicine Reviews近期发表综述，探讨了多酚在调节睡眠方面的潜在有益功效，以及可能的机制。值得注意的是，现有的研究结果并不完全一致，需要更多研究以明确多酚对睡眠的具体影响和作用机制。（@mildbreeze）
【原文信息】
Dietary polyphenols and sleep modulation: Current evidence and perspectives
2023-08-28, doi: 10.1016/j.smrv.2023.101844
感谢本期日报的创作者：注册营养师陈彬林，圆圈儿，阿当，DM，RZN，Sunflower，xinyan，Rustypotatis，mildbreeze
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