清脆酸甜的小黄瓜，粥饭的完美搭档
清脆酸甜的小黄瓜，粥饭的完美搭档！
想要一道清脆可口的酸甜小黄瓜吗？这道菜不仅是粥饭的好伴侣，还能让你回味无穷！
准备材料：三根新鲜的黄瓜
辅助材料：小米辣、泡椒、大蒜、香叶、花椒、大料
黄瓜洗净后，切成均匀的小段，再切成细条。这个过程可以让你的孩子来帮忙，增加乐趣！
加入1勺盐进行腌制，再加入两勺白醋，这样黄瓜条会更加清脆。搅拌均匀后，继续腌制10分钟。
趁腌制黄瓜的时候，制作“秘制油”。锅中放少许油，油微热时加入八角、香叶、花椒等香料爆香，冷却后备用。
将腌好的黄瓜水倒出，用清水冲洗干净，沥干水分后加入适量的盐。
将黄瓜放入罐中，加入之前准备的各种配料，再将香料和油一起倒入。
最后加入老抽、生抽、醋和糖，比例可根据个人口味调整（1:2:3:2）。
盖上密封罐，放入冰箱，24小时后即可享用。据说7天后亚硝酸盐才会消失，所以可以根据个人情况选择食用时间。
喜欢的朋友不妨试试这道清脆酸甜的小黄瓜，让你的餐桌更加丰富多彩！
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