随着天气逐渐升温，防暑饮品越来越受到市民的青睐。为了降温解暑，多数市民到冷饮店购买冷饮时，都会要求在饮料里加上冰块。但是，这些冰块到底从何而来？卫生能让人放心吗？近日，达州新报记者进行了走访调查。
天气炎热 美女帅哥爱上冰块
近日，达州新报记者在一些冷饮店看到，每家商铺门前至少有两三名顾客光临，而一些知名的饮品连锁店生意则更火爆，顾客需要排队等待。在南城一家冷饮店，一位员工表示，天气热的时候，店里的冰块能用掉二十多斤。“直接用冰块做成的冰沙，年轻人很喜欢，既解渴，口感也不错。”这位员工说，就算是冰镇饮料，不少顾客仍然要求加冰块。
在达城中心广场一家冷饮连锁店，商家推出了一款夏日新款饮品，一杯饮料中至少放了十几块冰块。“别说饮品了，就连红豆沙、椰果西米露等饮品，顾客也会要求加冰块。”该店一名工作人员表示，天气热的时候，店里用冰量激增。
在地下商场，记者看到很多饮品店里都坐了顾客，而冷饮也是年轻人的首选。员工经常要从一个专门盛装冰块的铁桶里取冰块加工。
大多数店家过滤自来水制冰
这些冰块是如何加工制作的呢？
“我们店里的冰块都是厂家配送的。”当记者询问冰块来源时，一家冷饮店的老板如实说，而问到如何制作冰块，该老板回答不清楚。记者走访达城市场发现，除了部分卖家采用外送冰这一来源外，其余大部分冷饮店都采用制冰机过滤自来水的方法制冰。
在南城一家快餐店，一位员工表示，他们使用的冰块确实是自来水制成的，但采用了国外进口的制冰机，过滤器中含有4层净化功能，经过净化后的自来水与市面上的纯净水没有差别，可直接饮用。记者在多家快餐店看到，在柜台内有一个长方形的制冰机，员工用塑料铲直接从存冰箱子里取冰，取冰过程中并没有戴手套。
“我们店里的冰块都是自己用制冷剂做成的。”城区一家冷饮店老板告诉记者，店内的制冰机内有多层净化功能的过滤器，自来水在经过层层净化后才会被制成冰块，而且净化后的水与市面上的纯净水没有差别，可直接饮用。
记者在网络上查询到，市面上最常见的制冰机大约在2500元左右，随机赠送过滤器。但网店大多只介绍制冰效果，并无净化自来水的相关数据，而网络上的过滤器种类繁多，最贵的2万元左右，最便宜的仅几十元钱。
在采访中，部分冷饮店员工推说不了解冰块的制作过程，但他们至今也没有接到吃冷饮不卫生的投诉。此外，冷饮店店员不规范操作制冰机的现象也非常普遍，例如店员取冰时，无一例外都没有戴手套。
在路边有几个冷饮摊也出售沙冰等冰块制成的冷饮，但记者注意到，这些摊位里并没有制冰机。摊贩将冰块放在泡沫保温箱里，直接放在地面上，保温箱外壳上污迹斑斑。记者询问冰块如何制成，是否卫生，摊贩们均不予回答。
食用冰行业属于暴利行业，制作冰块的工艺并不复杂，记者在网上联系到一家售卖制冰机的店主，店主告诉记者只要按照工作人员的指导和说明书操作，很快就能学会，每台价格在万元左右，在夏季只要有固定的客户，拥有三四台制冰设备的作坊式企业日赚千元很轻松。
消费者不清楚冰块来源
今年正在读高中的曾嘉，一进入夏季就非常喜欢吃冷饮。“那种冰冰凉凉的感觉，很爽。”曾嘉表示，放学之后都会和同学一起在旁边的奶茶店买饮品喝。“冰镇还不够，必须加冰块。”但是，对于冰块是否干净卫生，如何制作？他却没有注意过，“吃了没出现什么问题。”
与曾嘉一样，张雪也爱吃甜品及冷饮。在炎热的夏季，加冰块的饮品是张雪每天的必备品，“沙冰、咖啡、可乐……”都是张雪的最爱。买冷饮的时候，张雪碰到过有的地方直接将冰块装在一个小铁桶里，摆放在外面，“顾客需要添加，就拿镊子夹。”其实，张雪也担心过冰块裸露在空气中，会不会有细菌。但是，“夏天喝饮料没冰块不行。”所以，张雪也就只好“眼不见为净”。
作为家长，尹仁慧女士很在意女儿在外面吃东西时是否卫生。“夏天吃冷饮的时候多，”但是，她认为有些店直接用自来水冻成冰块使用，根本不会购买正规的制冰机。
采访中，消费者都表示不清楚自己平时喝饮料时加的冰块到底是如何制作出来。
尽量少吃路边摊冰饮
一块不合格的冰块到底有多脏呢？不久前，英国《每日邮报》报道，英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量甚至超过取自马桶水箱的水；而近日央视记者在北京崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测后也发现，这几家店面出售的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。
那么，消费者在选择冷饮时应注意些什么呢？达州市营养协会李培峻认为，用制冰机过滤自来水制成的冰块本身可以达到一定卫生标准，但由于有些快餐店不及时清理过滤器，导致冰块细菌超标。而路边冷饮摊用冰情况缺少监管，冰块卫生问题更加严重。直接用自来水制冰不但无法彻底清除水中的菌群，更容易形成二次污染。消费者应尽量少吃路边冷饮摊制作的各类冰饮，或者让店主出示有“QS”标志的食用冰块，不要贪图舌尖一时的清凉而忽视了身体健康。
（达州新报记者 蒲骄）
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