匀浆膳的制作方法及注意事项
稿件来源：http://www.sysu8h.com.cn/ylfw/jkkt/yyjk/201412/content_02_12414.html 发布日期：2014-12-02
制作方法：捣碎机、各种容器及备用食物洗净，主食类制成烂饭，稠粥，烂面等;鱼、肉、蛋及蔬菜等去骨、去皮，切小煮熟，所有煮好食物混合放入捣碎机中，加适量水搅成无颗粒糊状，加油、盐，装入已消毒的容器中备用。
注意事项：
1、捣碎机等所有用具必须清洁、卫生。
2、所有食物必须新鲜、卫生，最好每餐烹制后即用，如需放置几小时则需分装，密封后放入冰箱内保存，食用前重新煮沸消毒，凉至适宜温度后食用。
3、所选食物应先煮熟再捣碎。如捣碎后仍显粗糙则要过筛。
4、同类食物之间可以按食物交换份法互相交换。
5、结合病情，每天喂食4-8次，匀浆可从稀薄、少量开始，适应后逐渐增稠、加量，每次量可达200-400毫升。
营养科供稿
