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素食火锅秘籍！美味又健康

泰然健康网
2024-12-12 17:21

素食火锅秘籍！美味又健康
作为一个素食爱好者，我总是希望能把更多美味的素食火锅分享给大家。今天，我就来分享几道简单又美味的素食火锅做法，让你的餐桌更加丰富多彩！
菌菇火锅
材料：腐竹2片，姬菇1小撮，粉丝1团，鲜香菇5朵，豆腐泡5个，番茄2个，生菜半斤
汤料：红枣、黄芪、党参若干
蘸酱料：芝麻若干，芝麻酱2调羹，生抽2调羹，盐、油适量
做法：
首先，选择你喜欢的素食材，菇类和豆制品是富含蛋白质的好选择。
蘸酱汁可以随意搭配，香菜、花生酱或者芝麻酱都很不错。
用清水锅，加入几颗红枣、几片黄芪和党参段，煮沸后作为汤底。
番茄可以切片放入锅中，既增加营养又让颜色更漂亮。
接着放入耐煮的菇类和豆腐泡，煮熟后加入腐竹。
最后可以添些花生油和盐调味，粉丝烫一下即可。
蘸酱汁可以用平底锅热油爆香芝麻，加入适量盐和生抽，再拌入花生酱。
番茄高汤火锅
材料：番茄两个，香菇3-5朵，青菜一小把，豆皮100克，油豆腐8-10小块，白萝卜一段，茼蒿一小把，玉米一根，土豆粉一包，番茄酱一大勺，植物油10-15克
做法：
番茄划十字后用开水烫皮，剥皮备用。
其中一个番茄切丁，另一个切片。
香菇洗净切十字花刀。
各种青菜洗净备用。
玉米切段，姜切片。
白萝卜、香菇、豆皮、油豆腐切好备用。
锅里放少量油，爆香姜片。
放入番茄丁翻炒至出红酱感觉。
加入番茄酱继续炒一小会。
加入约2/3锅水，中火煮开。
加入玉米、香菇和番茄片，可加适量盐调味。
加适量素高汤味道更好。
水开后加入准备好的配菜和粉丝，煮好后即可享用。
风味素食火锅
材料：老豆腐、樱桃萝卜、紫甘蓝、宝塔花菜、胡萝卜、黑木耳、金针菇、冬笋、香菜、红薯粉丝、盐、调味粉、胡椒粉
做法：
宝塔菜冲洗干净，掰成小朵。
樱桃萝卜切两头，再切几刀不要切断。
老豆腐切片煎至两面金黄。
用余油将娃娃菜翻炒至软。
加入炸好的豆腐片，加清汤。
加入冬笋和木耳，调入盐和胡椒粉。