虾仁蒸蛋的营养价值及功效
来源：医联媒体
虾仁蒸蛋是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，还具有多种功效，详细分析如下：
1、营养价值：虾仁富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素A、B1、B2等营养物质，而鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素D、E等营养物质。
2、功效：首先虾仁蒸蛋能够补充人体所需的各种营养物质，增强人体的免疫力。其次虾仁中含有丰富的镁元素，能够调节心脏活动，预防心脏病。此外，虾仁还具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。而鸡蛋中的卵磷脂能够改善记忆力，促进大脑发育。蛋黄中的胆固醇虽然含量较高，但适量摄入对身体有益。卵黄素则具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤。
虾仁蒸蛋是一道既美味又营养的食品，无论是作为日常饮食的一部分，还是作为疾病康复期间的营养补充品，虾仁蒸蛋都是不错的选择。
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