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立春后要常给孩子吃它,补钙增强免疫力,7道鸡蛋小炒换着花样吃

立春后要常给孩子吃这食材--鸡蛋,多吃补钙增强免疫力,推荐7道鸡蛋家常小炒菜,每天一道换着花样吃,收藏吧。

【胡萝卜平菇炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋 平菇 胡萝卜

制作:鸡蛋加入少许盐打散;热锅凉油,倒入鸡蛋液,煎至定型后划散成小块先盛出来;锅中少许油, 放入胡萝卜片入锅翻炒,炒出红油后加入平菇进去翻炒;平菇炒软后加入盐调味,再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

【鸡蛋木耳炒百合】

原料:鸡蛋 百合 木耳

制作:将木耳下锅焯煮,焯时加入点盐,煮上2分钟后加入百合片放入锅中焯上1分钟即可; 鸡蛋中加入少许盐调味,打散备用;烧热锅放入适量的油, 倒入打散的蛋液; 微微定型后翻炒成小块;加入百合木耳继续翻炒两下,加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

【韭黄白玉菇炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋 白玉菇 韭黄

制作:鸡蛋加入少许盐打散备用;热锅凉油, 倒入蛋液进去煎;鸡蛋定型后划散成小块,盛出来备用;锅中留少许油,放入白玉菇煸炒软后加入韭黄进去继续翻炒; 7. 加入适量的盐调味; 再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

【鸡蛋蘑菇炒花菜】

原料:鸡蛋 花菜 白玉菇

制作:烧锅水加入少许盐和几滴油,将花菜放入锅中焯水;鸡蛋加入盐和黄酒,将它们搅打均匀;热锅少许油, 倒入蛋液进去炒,微微定型后用筷子划成小块先盛出;热锅少许油, 下入海鲜菇进去翻炒软后加入花菜,加入适量的盐等调味,最后加入鸡蛋进去翻炒均匀即可。

【青椒炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋 青椒

制作 鸡蛋打入碗中加入少许盐和料酒,打散备用; 热锅凉油,倒入蛋液, 定型后划散成小块备用; 锅中留少许油,下入青椒翻炒至八成熟加入适量的盐调味;加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

【松茸菇木耳炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋 松茸菇 黑木耳

制作:烧锅开水加入少许盐, 放入黑木耳进去焯煮2分钟; 鸡蛋 加入少许盐和1勺料酒, 打散备用; 烧热锅放入适量的油, 倒入鸡蛋液, 微微煎至定型后用筷子划散成小块; 热锅少油, 放入松茸菇片进去翻炒;炒软后加入木耳进去翻炒; 加入生抽进去翻炒;加入盐调味,再加入鸡蛋进去翻炒均匀即可。

【菠菜蟹味菇炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋 蟹味菇 菠菜

制作:烧锅水加入少许盐和几滴油,将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出;鸡蛋加入少许盐打散备用; 热锅凉油,倒入打散的蛋液;煎至定型后划散成小块先盛出来;锅中倒入少许油, 将蟹味菇进去翻炒; 炒至微微发软时加入菠菜进去翻炒两下,加入少许盐调味;再放入鸡蛋进去翻炒均匀即可。

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