[美食宜宾]珙县有个“红欢堂” 绿色食品真健康
[美食宜宾]珙县有个“红欢堂” 绿色食品真健康
2012-11-17 13:01来源：宜宾新闻网
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资料图：整洁的“红欢堂”包装车间。
资料图：工人正在生产磕制糯米粉。
蔬菜磕粉鸡冠粑取材于绿色蔬菜与优质糯米，先将磕粉用30℃的温水调湿、揉搓成团后，再将准备好的鲜猪肉、冬笋、香葱等咸馅放入蔬菜磕粉团中捏成鸡冠状，放入蒸笼中蒸，熟透的鸡冠粑表面呈现出有光泽的淡绿色，吃在口中柔软细腻、清香四溢。其特色是含有丰富的维生素C、维生素E、蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质。
我国民间就有“逢黑必补”之说。五糯米磕粉鸡冠粑的制作方法类似于蔬菜磕粉鸡冠粑，其不同之处在于磕粉由黑糯米、黑香米、黑豆、黑芝麻、黑花生、核桃仁五种营养丰富的原料按科学比例精心配制而成，吃在口中柔软细腻、香味十足。
店里的另一特色产品葛根粉萃取自珙县绿色标准基地的葛根之精华，采用国内先进的加工技术精制提纯，保留了产品本身所含的葛根黄酮和葛根素，体现出葛根“药食两用”的营养保健价值。由于其品质优良、风味纯正、食味甘美，营养价值高，成为当地大人小孩都喜爱的健康休闲食品。
何保良告诉记者，目前，专合社的蔬菜磕粉、葛根粉、竹叶黄粑、苦竹笋罐头等特色农产品不仅在宜宾、长宁、江安、珙县有经销商，在成都、重庆、西安等地也有代理商，产品深受消费者喜爱、供不应求。
（编辑 张洋 责任编辑 王晓翔）
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