荞麦面怎么和面才能筋道不断？

我认为荞麦面想要和面比较筋道应该加点盐进去，这样的面揉出来就很光滑有筋道，把面揉成光滑的面团发酵，切成条状放锅里面煮到浮在表面就熟了，然后加点辣椒油和黄瓜丝拌在里面即可。

将荞麦面放入盆中加入温水，放一点盐水的比例按面的比例来衡量，和出来的面十分劲道，好吃

荞麦是生长于河北、山西、内蒙等高寒地区的一种杂粮，常吃荞麦对人体有很多益处。荞麦最常见的做法就是制作成荞麦饸饹，以陕西荞麦饸饹最为出名。当然也可做成荞剁面，甘肃庆阳、陕西延安常见这种美食。荞麦作为粗粮，筋性低，要直接和成面团制作面条非常困难，做成的面条一煮容易断条。最常见的就是要加白面以增加筋性。当然，如果不加白面，也可加榆树皮粉、石灰水等和面。

与其它粉类配比

在使用纯荞面的情况下，制作出的面条在延展性和弹性上，要远远差于小麦面粉制作的面条，这是因为荞面在加工时的精细度不如普通小麦面粉导致的[8u58药材网www.8u58.com]，普通小麦面粉中是没有麸皮的，而荞面其中的营养成分保留的相对更完整，其性质与小麦粉中的全麦面粉有些像。

所以，想营养物质更充分的荞面变得更加适口，我们可以考虑与其它面粉掺配后再进行面条的制作。

荞麦面挺有营养，蛋白质含量高于大米、小米等粮食，还能降血糖，特别适合糖尿病人使用。

具体配比：

荞麦+小麦粉推荐比例1：1既两份不同种类的面粉各一份。

荞麦+木薯淀粉推荐比例1：0.2既一份荞麦面可以掺入五分之一的木薯淀粉。

荞麦+豆面推荐比例1：0.3既一份荞麦面可以掺入三分之一的豆面

在保障以上配比的情况下，制作出的荞面会有比较好的适口性，就是面不再偏硬了，口感会更好。

1.荞麦面和面要劲道就要用热水烫面

热水用80度左右，别用开水，开水和面口感会发粘，没有筋性了。

2.醒面大约20分钟

这样面团会很柔软而且有劲性，操作起来也简单。

用冷水和面更加劲道。在和荞麦面的时候加入适量高筋面粉一起和面，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，醒发20分钟。

这样的药物是不能长期的口服的及时的观察治疗的多喝水注意休息。在临床症状恢复后要维持一段时间在停止使用的

荞面是粗粮，不会发胖的

血糖高的人可以喝这些，血糖高喝这些反而会起到很好的降血糖的作用。因为燕麦、荞麦这些属于是一种粗粮。降血糖的话本身粗粮就是有很好的辅助降血糖的作用。除了喝这些，还要在饮食上做到以下的几点：1，平时不要吃含糖量高的食物，尽量多吃一些粗粮。2，多多运动，保证睡眠，不要熬夜，保持一个很好的心态。

吃任何危害平注意要吃辛辣刺激东西运其情况要医院做检查注意定期复查

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。

苦荞麦壳：成不规则形状，通过荞麦壳间的相互滑动适应头部轮廓，确保头部血液通畅放松，紧张肌肉，明目爽神，舒经活络。功效：有助于调节血压，血脂和血糖；缓解颈椎压力，具有护颈功能。甜荞麦壳：成三菱形，具有及好的透气性和富弹性，空气易流动，做枕可长久保持头部清爽，其特有的松软特性，能长期记忆睡眠者的颈部曲线；甜荞麦壳具有清脑、明目作用，对失眠、多梦、头晕、耳鸣等疾病具适当疗效。其冬暖夏凉，清爽舒适，软硬适

小米薏米芡实荞麦黄豆燕麦核桃枸杞糙米红枣黑豆黑米可以一起打豆浆。这些都是五谷杂粮，在一起不会相克。五谷杂粮的调理作用：★★神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏米红豆加桂圆。★★烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：百合、莲子。★★胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜。★★肾虚：薏米红豆加黑豆。★★脚气：薏米红豆加黄豆。★★咳嗽：意米红豆加梨。★★食欲不振、身体羸瘦：薏米红豆加山药。★★泄

用纱布做一个袋子（窗纱也可以），袋子大小和荞麦皮枕头大小差不多。把枕头中的荞麦皮大约分成三份，每次给纱布袋子中装1/3的荞麦皮。放入洗衣机中清洗，当然也可以在盆中手洗。洗好后用洗衣机甩干。放在灿烂的太阳光下，让荞麦皮彻底晒干。将晒干后的荞麦皮重新装入枕头中。现在人家中都比较干净，一般一年清洗一次就很好了，天气好的时候可以多让您的枕头出来晒晒太阳。海尔洗衣机公司在已有的洗衣机模块技术上，创新地推出了

枕头的种类在市场出售，那是琳琅满目，各种材质的，各种形状大小的，那么对于荞麦不是很了解的可以看看荞麦枕头怎么样及清洗办法。一、荞麦枕头怎么样？荞麦是一种粮食作物，含有丰富的营养成分，有强大的保健功效。荞麦可以防治糖尿病、高血压、冠心病，甚至癌症。由于现代社会不健康的饮食结构导致的疾病高发现象，已令人们越来越意识到荞麦等粗粮的重要性。正是由于荞麦的这一系列优点，就使得荞麦枕头也具有清热安神、促进睡眠

荞麦面每100克含糖量72.2克，稍低于大米，荞麦面的热量(以100克可食部分计)是340大卡(1422千焦)。每100克荞麦面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质