烹饪原料按性质分类可分为（）、植物性原料、矿物性原料、人工合成原料
网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
搜题
[主观题]
烹饪原料按性质分类可分为（）、植物性原料、矿物性原料、人工合成原料
A．鲜活原料
B．再制品原料
C．动物性原料
D．干货原料
查看答案
更多“烹饪原料按性质分类可分为（）、植物性原料、矿物性原料、人工合成原料”相关的问题
第1题
烹饪原料按原料的烹饪运用可分为（）
A.鲜活原料 干活原料
B.植物性 动物性
C.主配料 调味料 做助料
点击查看答案
第2题
下列不属于根据原料加工与否分类的内容（）
A.鲜活原料
B.干货原料
C.原味原料
D.复制品原料
点击查看答案
第3题
下列对干货原料是分类的描述不正确的是（）
A．植物性干货原料是海鲜原料
B．海参是水产类干货原料
C．蹄筋是陆生类动物干货原料
D．冬虫夏草是植物性干货原料
点击查看答案
第4题
平刀法主要适用于（)。
A.无骨的动物性原料和植物性原料
B.动物内脏性原料
C.动物性原料
D.植物性原科
点击查看答案
第7题
下列对于货原料的描述,不正确的足（)。
A.干货是指由鲜料脱水制而成的一大类烹饪原料
B.干货一股水分含造极低
C.干货与原鲜料有不同的风味
D.干货原料以植物性原料为最好
点击查看答案
第8题
从采购角度而言，餐饮原料可分为（）
A.罐头食品
B.干货原料
C.易腐餐饮原料
D.半易腐餐饮原料
E.不易腐餐饮原料
点击查看答案
第9题
食品原料清洗设施根据原料属性和清洗要求分开设置，与加工品种和规模相适应。保障哪三类食品原料分开清洗（)
A.动物性食品
B.散装干货食品
C.植物性食品
D.水产品
点击查看答案
第10题
原料初步熟处理的泡油方法主要用于动物性原料、植物性原料用得较多（）
点击查看答案
第11题
干货原料与鲜活原料相比，质地干、硬、老韧（）
点击查看答案
[重要提示] 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁。
相关知识
植物性食品原料安全的控制概述
重塑健康，你应该了解的7种“保健原料”——功能性食品原料盘点
有机种植：芦荟原料的天然品质之源
有机肥料原料的选择和应用，你做对了吗
非变性Ⅱ型胶原蛋白——千亿骨关节健康市场的革命性原料
【植物蛋白饮料大全】植物蛋白饮料分类大全 健康营养 老少皆宜！
食品原料有机锗引热潮
解析日本功能性食品市场发展趋势，植物功能原料如何借势而为？
植物蛋白饮料包装
矿物质成分运动饮料恢复体力效果.docx
网址: 烹饪原料按性质分类可分为（）、植物性原料、矿物性原料、人工合成原料 https://m.trfsz.com/newsview477852.html
