夏天来了【冰咖啡vs冷萃咖啡】你搞懂了吗？
Hello，大家好，我是David，转眼澳洲快进入冬季，而国内气温越来越高，马上进入夏季了，通常很多小红薯都觉得在炎炎夏日喝杯热咖啡实在是太过于燥热了。都想喝一杯“冰咖啡”降温解暑。
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今天David就和大家聊一聊最常见又最容易混淆的两种冰咖啡：“冰美式”和“冷萃咖啡”的区别。
本文不讨论冰滴咖啡，冰意式浓缩，冰拿铁等其他种类。
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1️⃣Iced Americano：冰美式
将热意式浓缩（espresso）倒入有冰块的冰水中。
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2️⃣Cold Brew：冷萃咖啡
冷水和咖啡粉混合，室温或低温下经过14-24小时，过滤后的咖啡。
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很多人形容冷萃咖啡，是一杯没有任何沉淀物的咖啡。低温环境大分子物质不容易萃取出来，由此萃取的咖啡酸度较低，口感更醇厚，味道也更微妙。
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冷萃需要更多的计划和准备，因为它至少需要14个小时的时间，但最终会给你带来美味的咖啡和低酸度——这对消化系统敏感的人也是有好处的。冷萃咖啡通常可以保存7-10天不影响口感。而且最重要的是他不需要任何设备，而冰美式需要咖啡机萃取Espresso的。不过冰美式制作有极其方便省时，几分钟就能做好一杯冰咖啡。
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⚠️注意：还记得Americano和Long Black的区别吧（不懂的可翻看David之前的文章），是浓缩和水放的顺序不同导致了不同口感，这里的Iced Americano不分这种顺序哦。
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