冷萃咖啡：夏日清凉新选择
冷萃咖啡：夏日清凉新选择
1⃣️ 冷萃咖啡是星巴克每天限量供应的饮品，尤其在炎热的天气里，总是很快售罄。最近，同事和朋友们都在疯狂推荐：冷萃咖啡，超级好喝！❤️
2⃣️ 在低温环境下，酸性物质不会溶解，所以冷萃咖啡入口柔和顺滑，没有酸感。细细回味中，还有一丝微甜。比起酸苦的冰咖啡，冷萃咖啡更适合一口一口慢慢品味。
3⃣️ 咖啡因可溶于水，水温越高，溶解的咖啡因就越多。这也解释了为什么热萃咖啡比冷萃咖啡含有更多的咖啡因（因为冷萃咖啡是用冷水冲泡的，对胃更温和，因为酸性物质少）。
4⃣️ 咖啡因的可溶度主要由温度决定。如果咖啡豆与水的比例恒定，冷萃咖啡的咖啡因含量会比热萃咖啡少。咖啡因少，喝起来更轻松。
5⃣️ 传统的咖啡萃取过程通常采用高温萃取，这会使咖啡中的单宁酸分解成焦梧酸，从而产生苦涩和酸感。而冷萃咖啡由于低温萃取，这方面的苦涩和酸感降低了约67%。在低温下，水与咖啡粉长时间接触，只有小风味的物质如花果香被萃取出来，而大风味物质如烟熏、焙烤味则难以被萃取出来。因此，冷萃咖啡更能凸显咖啡豆本身的风味，喝起来更顺滑、层次感强、回甘明显（专业人士专用语录）⏳。
6⃣️ 拆了手磨进行清洗，明天更新下一步冷萃出品图⏳
相关知识
孕妇能喝瑞幸咖啡吗 孕妇能喝冷萃咖啡吗
简单冰咖啡的做法
咖啡
Toby's Estate推出用于冷冻咖啡豆产品
冻干咖啡控看过来！这8款冻干咖啡让你享受专业咖啡馆的品质！
经常喝咖啡的你，能说出冻干咖啡和速溶咖啡的区别吗？
减肥喝什么咖啡好？6种适合减肥的最佳咖啡
冷萃茶保质期多久？
美式咖啡用什么咖啡豆 咖啡豆如何保存
夏日健康饮水指南：喝对水，清凉一夏
网址: 冷萃咖啡：夏日清凉新选择 https://m.trfsz.com/newsview480980.html
