早餐吃什么？分享8道小面做法，一周七天不重样，味道不比面馆差
早餐是一天中最重要的一餐，它可以为我们提供能量和养分，帮助我们更好地开始新的一天。但是，早餐的选择经常让人感到困惑，不知道该吃什么。其实面条就不错哦！面条易消化有营养又可以搭配各种食材。今天，小丫就为大家分享8道简单的小面做法，让您的早餐变得更加丰富多彩，有兴趣的朋友一起来看看吧。
第一道：香菇臊子面
【制作方法】
1、猪肉剁馅，香菇洗净切碎；
2、生姜、蒜切末备用；
3、起锅烧油，加入猪肉馅翻炒，翻炒变色后加入姜蒜末爆香，再加入香菇翻炒至水分煸干，调入盐、生抽、蚝油、糖起锅；
4、烧水煮面，碗中配入盐、生抽、辣椒油、面汤，面熟后捞入碗中，舀入香菇臊子撒上葱花即可。
第二道：红烧牛肉面
【制作方法】
1、烟笋泡发一晚后切段备用；
2、牛腩肉洗净切小块后焯水；
3、起锅烧油，油热后加入葱姜蒜、八角、山奈、香叶、茴香籽、花椒、豆瓣酱炒香，再加入牛肉翻炒，水分炒干后加入烟笋一起炒 ，然后加入清水大火烧开后转小火炖煮两个半小时，直至牛肉软烂后出锅；
4、烧水煮面，碗中配入盐、生抽、辣椒油等，面熟后捞入碗中，舀入红烧牛肉及汤汁，撒上香菜即可。
第三道：泡椒鸡杂面
【制作方法】
1、鸡杂清洗干净后切碎加入料酒、胡椒粉、少许淀粉腌制十分钟；
2、泡姜泡椒切碎；
3、起锅烧油，油热后加入泡椒泡姜、豆瓣酱炒香，再加入鸡杂翻炒，调入盐、鸡精后出锅；
4、烧水煮面，碗中配入盐、生抽、面汤，面熟后捞入碗中，舀入泡椒鸡杂撒上葱花香菜即可。
第四道：紫菜虾皮鸡汤面
【制作方法】
1、鸡肉提前熬汤；
2、紫菜温水泡发；
4、烧水煮面，碗中配入盐、生抽，加入紫菜、虾皮，面熟后捞入碗中，舀入鸡汤撒上葱花即可。
第五道：杂酱面
【制作方法】
1、猪肉剁成馅；
2、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱1：：1：1配好酱汁，豆瓣酱要剁细一下；
3、起锅烧油，加入洋葱、姜、芹菜炼油；
4、炼好的油加热，加入勺子翻炒至变色，加入酱汁、高汤翻炒熬煮20分钟，调入盐、老抽、十三香、鸡精出锅；
5、烧水煮面，碗中配入盐、生抽、炸酱的油，面熟后捞入碗中，放入蔬菜，胡萝卜丝，舀入炸酱撒上葱花即可。
第六道：乌鸡汤面
【制作方法】
1、乌鸡宰块洗净焯水备用；
2、砂锅中加水、姜、百合、莲子、当归、乌鸡块炖煮一个小时；
3、烧水煮面，碗中配入盐、生抽、番茄粒，面熟后捞入碗中，舀入乌鸡与鸡汤撒上葱花即可。
第七道：酸菜肉丝面
【制作方法】
1、猪肉切丝后加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟；
2、酸菜切丝；
3、起锅烧油，油热后加入蒜末炒香，再下入猪肉丝煸炒变色后加入酸菜炒香，调入盐、鸡精后起锅。
4、烧水煮面，碗中配入盐、生抽、面汤，面熟后捞入碗中，舀入酸菜、放入腌萝卜丝、白菜、香菜即可。
第八道：豌杂面
【制作方法】
1、干豌豆提前一万泡发后放入高压锅中，加入清水、小苏打、盐压半个小时后起锅；
2、猪肉剁馅，芽菜剁碎；
3、起锅烧油，油热后加入葱姜蒜、猪肉馅翻炒后加入芽菜炒香，调入盐、生抽、鸡精后起锅。
4、烧水煮面，碗中配入盐、生抽、油，面熟后捞入碗中，加入绿叶菜，舀入碗杂、芽菜臊子，撒入葱花即可。
以上8道小面做法都非常简单易学，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合作为早餐的选择。大家如果喜欢的话可以试着做一下哦，让您的早餐变得更加多样化，更加健康美味。
今天的小面就为大家分享到这，喜欢就点赞加关注哦，我是爱做饭的小丫，定期与您分享好吃的家常菜谱和饮食生活，我们下期再见！
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