1、面粉(标准粉) 500g;盐 2茶匙(10g);小苏打 1/2茶匙(3g);发酵粉1/2茶匙(3g);油 1000ml。
2、取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
3、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。
4、取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。
5、大火加热炸锅中的油,至冒烟。把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可。
想学做猪肉粉条肉馅的小朋友看过来啦,具体的做法如下所示:
1、首先,需要剁好肉馅,建议最好尽量剁碎一点。
2、葱,姜剁碎。
3、粉条热水泡软,切碎。
4、韭菜切好。
5、肉里放,盐,十三香,老抽,香油鸡蛋,调好腌制半个小时。
6、最后加入韭菜拌匀即可,此馅可以做饺子,包子,肉盒,肉饼等等。
7、小贴士:肉要自己剁才粘,好吃 。拌馅往一个方向搅拌。
1、食材:鳕鱼200克,葱15克,姜10克,蒜15克,干辣椒15克,盐适量,料酒20克,蒸鱼豉油20克。
2、鳕鱼清洗干净,晾干水分备用。
3、鳕鱼上先撒入盐、料酒,两面抹匀,需要腌至少20分钟。
4、再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒,铺在鳕鱼表面。
5、盖上保鲜膜,隔水大火蒸5分钟。
6、之后放上葱丝、淋入蒸鱼豉油就可以了。
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