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柠檬鸡胸肉配蘑菇酱，简单又美味的晚餐选择

泰然健康网
2024-12-14 01:53

柠檬鸡胸肉配蘑菇酱，简单又美味的晚餐选择
今天给大家推荐一道既简单又美味的晚餐——柠檬鸡胸肉配蘑菇酱。这道菜不仅色香味俱全，而且非常适合忙碌的工作日晚上。让我们一起来看看如何制作这道美味吧！
材料准备：
橄榄油 1 汤匙（15毫升）
无皮去骨鸡胸肉 6 半
柠檬 1个
黄油 1/4 杯（约60毫升）
新鲜蘑菇切片 3 杯
中筋面粉 2 汤匙（30毫升）
鸡肉高汤 1/2 杯（可根据需要增加）（约120毫升）
新鲜欧芹切碎 1 汤匙（15毫升）
制作步骤：
预热烤箱至 400°F（约 205°C）。
在一个 8x8 英寸（约 20x20 厘米）的玻璃烤盘中倒入橄榄油。将鸡胸肉放入烤盘，每一面都涂上油。挤出半个柠檬的汁液倒在每一块鸡胸肉上。将剩下的柠檬切片，每块鸡肉上放一片柠檬片。
将鸡肉放入预热的烤箱中，烤至中心不再粉红色，汁液清澈，大约需要 30 至 40 分钟。用即时读取温度计插入鸡胸肉中心，温度应至少达到 165°F（74°C）。
在中火下的平底锅中融化黄油，加入蘑菇。翻炒直至蘑菇变黄且水分蒸发，约 6 分钟。在蘑菇上撒上面粉，翻拌直至均匀覆盖。加入鸡肉高汤，搅拌制成中等浓度的酱汁。让酱汁熬制一会儿，根据需要调整加入更多高汤以制成奶油状的酱汁。最后一刻加入新鲜欧芹。将酱汁舀在烤好的鸡胸肉上即可。
小贴士：
在制作过程中，你可以根据个人口味加入或调整某些配料，如增加柠檬汁量或添加不同种类的蘑菇，使这道菜更加符合你的口味。
为了让这道菜的味道更加丰富，建议在烹饪蘑菇时可以加入一点红酒和大蒜。