有机、绿色、无公害概念要解决的问题是食品安全问题。
当前食品在生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，因此，有机、绿色、无公害食品应运而生。
有机食品是指它的生产和加工方式是“有机”的，通俗来讲，就是完全不使用任何人工合成的化肥、农药、生长激素、兽药和饲料添加剂，所以原生态或者纯天然是对有机食品非常精确的概括。
绿色食品也并非指“绿颜色”的食品，而是对“无污染”食品的一种形象描述，在生产和加工过程，禁用或者限制使用化学合成的农药、化肥、添加剂等对人体健康和生态环境有害的物质。
而无公害农产品，它的最基本要求是农药、重金属、硝酸盐及激素等有害物质的含量（或者残留量）要控制在允许的安全范围内。
因此在食品安全结构里，等级最高的是有机，其次是绿色和无公害。
富硒农产品是指富含硒元素的农产品，要解决的问题是营养健康问题，富硒农产品因富含硒元素因而具有抗氧化、抗衰老、抗病毒、增强免疫力、拮抗重金属等功能，其中增强免疫力这种功能，因为这次疫情的影响而格外受人关注。一些科学家还开展了硒抗击新冠肺炎的研究，西安交通大学公卫学院副院长兼骨病研究所所长、卫生部微量元素与地方病重点实验室主任、环境与疾病教育部重点实验室专职副主任王治伦教授的研究发现表明：硒对提高三大免疫细胞数量和活性有重要影响。王治伦教授和硒蛋白P发现者杨建国教授向国家卫健委上交了《关于补充硒营养素增强人体免疫力辅助防控与治疗”新冠肺炎“的建议》。中国工程院院士陈君石指出：“硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素。”2020年2月20日，陈君石院士团队提出：“一线医疗卫生人员应补充硒等营养素。”这与钟南山院士在抗击新冠疫情最紧张的时候一再强调“免疫力是抗击病毒最好的医生”可谓异曲同工。
综上所述，有机、绿色、无公害与富硒概念并行不悖，都是新时代在生活水平不断提高的背景下，在满足吃饱的基础上，人们追求吃好吃健康的选择。返回搜狐，查看更多
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